inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Espaguetis carbonara de nata i formatge de cabra

Pasta30 minuts4 persones520 calories
1/52/53/54/55/5 (36 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Espaguetis carbonara formatge de cabra

Us agraden els espaguetis carbonara? A nosaltres ens encanta, és un dels nostres plats preferits. Avui prepararem la «falsa» carbonara, Utilitzant nata, però anem a donar-li un bon toc de sabor amb formatge de cabra cremós.

Existeixen diverses versions d'espaguetis carbonara, però com sabeu, els autèntics carbonara italians només porten ou, Res de nata. Però està molt estesa la versió amb nata, que els fa molt suaus i cremosos i que, sincerament, estan deliciosos. Així que si li afegim un toc de rulo de cabra aneu a veure què delícia.

Us aconsello que utilitzeu XNUMX:XNUMX formatge tipus rulo de cabra, Però dels que venen a les formatgeries o xarcuteries, que són de més diàmetre i estan més saborosos que els rulitos petits que ja vénen envasats.

Espaguetis carbonara de nata i formatge de cabra

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Cremosos i saborosos espaguetis amb salsa carbonara de nata i formatge de cabra. Una combinació delicada i suau, plena de sabor.

Espaguetis carbonara de nata i formatge de cabra
  • Irene Arques
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 520
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 150 g de ceba
  • 50 g de mantega
  • 15 g d'oli d'oliva
  • 200 g de bacó a trossos
  • 500 g de nata líquida per cuinar
  • 1 ou
  • 100 g de formatge de rulo cabra (millor si és de xarcuteria / formatgeria)
  • 400 g d'espaguetis
  • 1500 g d'aigua per coure la pasta
  • sal
  • pebre
  • orenga

Preparació

  1. Trobem 1500 g d'aigua, un grapat de sal i una cullerada d'oli d'oliva. programem 12 minuts, temperatura 100º i velocitat 1..

  2. Passat el temps, afegim la pasta pel bocal i programem el temps que indica en el paquet d'espaguetis (10-12 minuts), temperatura 100º i velocitat cullera, gir a l'esquerra.

    Reservem 1/2 got (100 ml) de l'aigua i escorrem els espaguetis i els reservem.

  3. Sense rentar el got, posem dins la ceba, la mantega i l'oli. triturem 10 segons, a velocitat 4.

    programem 7 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera.

  4. Afegim el bacó i programem 5 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera.

  5. Incorporem la nata, l'ou batut, la sal, el pebre i el formatge de cabra. programem 4 minuts, temperatura 90º i velocitat 3.. 

    Afegim el 1/2 gotet que teníem reservat i programem 1 minut, temperatura 90º, velocitat 3.

  6. Posem en una font els espaguetis i bolquem sobre la salsa. Amanim amb orenga i més pebre, si ens agrada.


Descobreix altres receptes de: General

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   ANA va dir
    fa 5 anys

    Hola Irene, m'agrada molt aquesta recepta, però no entenc perquè reserves 1/2 got d'aigua, si després no ho incorpores a la mezccla, és per si queda molt dens a l'afegir el formatge? gràcies

    Respondre ANA
    1.    Irene Arques va dir
      fa 5 anys

      Hola Anna, efectivament. Ja està corregida la recepta. En realitat no és necessari a el 100%, però a mi m'agrada tirar-li aquest gotet d'aigua de la cocció perquè li dóna una cremositat a la salsa increïble. Ja ho he inclòs. Gràcies per l'avís! 🙂

      Respondre a Irene Arques
  2.   Sandra va dir
    fa 4 anys

    Que bona pinta gràcies ??

    Respondre a Sandra
    1.    Irene Arques va dir
      fa 4 anys

      Gràcies a tu Sandra 🙂

      Respondre a Irene Arques