Espaguetis «carbonara express»

Abans de res ¡que no em matin els experts i amants de la pasta tradicional i la cuina italiana! (Sobretot el meu compi Ascen, que viu a Itàlia i domina la tècnica de la pasta amb gran mestria). Amb aquesta recepta pretenc ensenyar-vos com preparen amb la TM5 la pasta carbonara d'una manera exprés ( 'En menys de 30 minuts !!) i una mica moderna i poc fidel a la recepta tradicional ... ja partint de la base que farem servir nata (quan els autèntics no porten nata ...) i que a més anem a coure-ho tot a alhora, la salsa i els espaguetis ... ¿esteu preparats per a aquesta nova versió?

És una bona opció si no tenim moltes ganes de cuinar o no volem invertir massa temps i esforç en preparar un plat de pasta. Això sí, si us plau, no deixeu de provar els autèntics carbonara, Que són realment deliciosos i per al meu gust 'molt millors! Però aquesta, he de reconèixer, que no està gens malament? I aviat us ensenyaré una altra versió de la recepta de Ascen que vaig aprendre d'un cuiner italià que també estan de mort ... ¿es nota que adorem la pasta veritat? ?

Espaguetis carbonara "express"

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Espaguetis "carbonara express" per sortir d'una dificultat i preparar en menys de 30 minuts i plat de pasta bastant ric. En un sol pas: coem la pasta en la seva pròpia salsa carbonara.

• Irene Arques

• cuina: Italià
• Tipus d'recepta: pasta
• calories: 680
• racions: 4

• Temps de cuinat: 30M
• Temps total: 30M

Ingredients

• 50 g de formatge parmesà (tallat en trossos no molt grans)
• 35 g de ceba
• 35 g d'oli d'oliva
• 200 g de daus de bacó
• 200 g de nata
• 450 g d'aigua
• 1 culleradeta de sal
• 250 g de pasta (jo he fet servir espaguetis)
• 1 ou batut
• pebre al gust

Preparació

1. Posem al vas el formatge parmesà i ratllem 10 segons, velocitat 10. Retirem i reservem.

2. Posem al vas la ceba i l'oli i trossegem 6 segons, velocitat 4. Sofregim 4 minuts, 120º, velocitat 1.

3. Incorporem el bacó i sofregim 3 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim la nata, l'aigua, la sal i programem 6 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

5. Afegim la pasta pel bocal i programem 8 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

6. Incorporem l'ou batut i barregem 2 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

7. Trobem immediatament en una font, empolvorem el formatge ratllat, el pebre i servim immediatament.

notes

Hem modificat lleugerament la recepta original del llibre oficial de Thermomix, afegint-hi uns minuts més per escalfar l'aigua amb la nata. [br][br]És interessant prendre's aquest plat immediatament, però, si sobra podem guardar-lo en un tupper i fer-li un rajolí de llet abans d'escalfar-lo perquè es tornin més cremosos.