inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Estofat de fesols

entrants25 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Estofat de fesols

Feia temps que volia ensenyar-vos aquesta recepta i compartir-la amb vosaltres. La veritat és que li tinc un afecte especial perquè l'he menjat infinitat de vegades quan era nena. La meva mare em feia molts plats de cullera perquè m'encantaven.

Estofat de fesols

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Estofat de fesols
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: entrants
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 400 g de fesols o mongetes negres ja cuites (de pot)
  • 50 g d'oli d'oliva verge
  • 1 ceba
  • 1/2 pebrot verd
  • 1/2 pebrot vermell
  • 2 grans d'all
  • 1 tomàquet madur
  • 4 cullerades de tomàquet fregit o concentrat de tomàquet
  • 1 cullerada rasa d'espècies mexicanes (per exemple per fajitas)
  • 500 g aigua / brou de pollastre
  • 1 fulla de llorer

Preparació

  1. En el got posem l'oli, el tomàquet a quarts, els alls, la ceba a quarts i els pebrots a trossos. triturem 5 segons, velocitat 4. Vam baixar les restes de les parets i de la tapa.

  2. Col·loquem la papallona i afegim l'aigua o el brou de pollastre, la fulla de llorer, un pessic de sal i les espècies mexicanes. programem 15 minuts, velocitat cullera, temperatura varoma.

  3. Afegim les mongetes i vam comprovar que el brou les sobrepassa (si no és així, afegim aigua fins que les cobreixi bé), afegim el tomàquet fregit i programem 10 minuts, velocitat cullera, gir a l'esquerra, temperatura varoma. (Els últims 5 minuts, col·loquem el gobelet inclinat perquè s'evapori més i es concentri el brou).

  4. A mi m'encanta acompanyar aquest plat amb una mica d'arròs blanc.

notes

Es pot congelar perfectament.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, General, Intolerants a la lactosa, Intolerants a l'ou, llegums, Menys d'1 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   primerenca3 va dir
    fa 12 anys

    Wuau !!! M'ha encantat aquesta receta.Soy ovolactovegetariana i aquest tipus de plats, acompanyat d'arròs com tu dius, és un veritable plaer.

    Moltes gràcies per compartir-la, espero poder fer-la aviat.
    Una salutació !!!

    Respondre a primeriza3
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      Hola primerenca, moltes gràcies, m'alegro molt d'haver donat en el clau. Ja m'explicaràs si t'agrada. Una salutació!

      Respondre a Irene Thermorecetas
  2.   sandra mc va dir
    fa 12 anys

    que ric !!! a més la meva companya cubana sol portar frijoes per menjar a la feina i mai em diu com preparar-los ... diu que és un secret ... doncs ara la vaig a sorprendre jo !!! je je je moltes gràcies. Un besote i per favorrrrr no deixin de agradar-amb aquestes receptes tan riques que publiquen ...

    Respondre sandra mc
    1.    Irene Thermorecetas va dir
      fa 12 anys

      Que bé Sandra, quant m'alegro ... espero que la recepta estigui a l'alçada d'una autèntica cubana ... potser aquest plat sigui més Mexicà, però bé, estarà ric segur. Ja m'explicaràs què tal! I sobretot ... què li sembla a la teva amiga experta. Un petó.

      Respondre a Irene Thermorecetas
  3.   Patricia va dir
    fa 9 anys

    Hola! M'ha encantat la teva recepta però em sorgeix un dubte !! Si tinc mongetes pintes o morades en remull del dia anterior en lloc de les de bota ... ¿quant varia la cocció?
    Moltes gràcies !!!

    Respondre a Patricia
    1.    Irene Arques va dir
      fa 9 anys

      Hola Patricia, el temps de cocció quan tires les mongetes seria d'uns 40 minuts. Al pas «Col·loquem la papallona i afegim l'aigua o el brou de pollastre, la fulla de llorer, un pessic de sal i les espècies mexicanes» afegeix també les mongetes i programa 40 minuts, velocitat cullera, gir a l'esquerra, temperatura varoma . Has de comprovar que el brou les cobreix i estar pendent durant la cocció d'afegir-hi més aigua si ho necessités d'acord? Quan s'acabi el temps, comprova el punt de cocció de les mongetes. Si vols, pots programar 10 minuts més fins que estiguin tan tendres com t'agraden. Recordeu posar-les en remull la nit anterior, d'acord? Gràcies per escriure'ns! Segur que et surten delicioses. 😉

      Respondre a Irene Arques