inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Fabes amb pop i llagostins

sopes60 minuts6 persones300 calories
1/52/53/54/55/5 (47 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Aiiii quina delícia de plat, si sou amants dels plats de cullera ... heu de provar aquesta recepta de fabes amb pop i llagostins! Sens dubte és un encert.

Podem dir que és un «potatge ràpid de Thermomix» perquè utilitzarem pop ja cuit i també fabes cuites en conserva. A mi personalment m'agrada comprar una o dues potes de pop ja cuit a la peixateria i després donar-li jo uns minuts de cocció extra a l'olla express perquè així queda més tendre i perquè utilitzo aquest caldet de la cocció de l'pop per enriquir els meus plats. En aquest cas el faré servir per fer el brou de la meva potatge, però si per exemple ho fos a menjar estil pop a la gallega, posaria el caldet en un pot i el congelaria per fer un arròs.

A més anem a enriquir doblement nostre brou per a aquest potatge perquè també farem un fumet amb els llagostins. Un truc és que podeu comprar més llagostins o gambes per fer fumet, pelar-los i congelar els cossos en cru o utilitzar-los per una amanida o qualsevol altra preparació. Faríeu com 600 g de fumet i podríeu congelar exactament igual que el brou de el pop.

Font: adaptació de Ccookidoo

Fabes amb pop i llagostins

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un potatge ràpid de Thermomix amb fabes, pop i llagostins. Fàcil, senzill i deliciós.

Fabes amb pop i llagostins
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: sopes
  • calories: 300
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 g de llagostins crus amb closca
  • 80 g d'oli d'oliva verge extra
  • 700 g d'aigua d'haver cuit el pop
  • 200 g de ceba a quarts
  • 2 grans d'all
  • 50 g de pastanaga a trossos
  • 60 g de pebrot verd
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • 500 g de pop cuit
  • 800 g de fabes cuites en conserva
  • 1 fulla de llorer seca
  • 1 pessic de pebre mòlt
  • 1 culleradeta de sal

Preparació

  1. Opcional: posem els 700 g d'aigua en una olla exprés i coem el pop (encara que ja ho hem comprat cuit, però el coem perquè estigui més tendre i agafem part del seu suc) durant uns 10-15 minuts.

    Tallem el pop a rodanxes i reservem el brou.

  2. Pelem els llagostins, els reservem i tirem dins el got les closques i els caps. Afegim 30 g d'oli i sofregim 3 minuts, temperatura 120º, velocitat 1.

  3. Afegim l'aigua de coure el pop (o els 500 g d'aigua si ens saltem el pas 1) i programem 5 minuts, temperatura 100º, velocitat 1. Colem el fumet a través d'un colador de malla fina i reservem.

    Esbaldim bé el got i la tapa.

  4. Posem els 50 g restants d'oli, la ceba, l'all, la pastanaga i el pebrot. Trossegem 3 segons, velocitat 5 i sofregim 10 minuts, temperatura 120 ° C, velocitat 1. 

  5. Incorporem el pebre vermell, el pop i els 50 g de fabes. ofeguem 1 minut, temperatura 120 ° C, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  6. Afegim el llorer, el pebre, la sal i el fumet reservat. Col·loquem el recipient Varoma en la seva posició amb les fabes. Tapem el Varoma i programem 20 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat 1.. 

  7. Retirem el Varoma i tirem les faves dins una olla o font profunda. Afegim els llagostins crus també i bolquem el contingut de l'vas. Tapem i deixem reposar uns 5 minuts. Servim.


Descobreix altres receptes de: llegums, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Ana Perez Perez va dir
    fa 3 anys

    Un plat molt ric. A casa ens agrada molt

    Respondre a Ana Perez Perez
    1.    Irene Arques va dir
      fa 3 anys

      Quina alegria Ana! Moltes gràcies pel teu comentari, ens fa molta il·lusió que us agradi tant 🙂 i moltes gràcies també per seguir-nos !!!

      Respondre a Irene Arques