Flam d'arròs amb llet

A qui li agrada l'arròs amb llet? i ¿a qui li agrada el flam? Doncs si sou amants de l'arròs amb llet i de l'flam què us sembla si els fusionem i vam crear un exquisit flam d'arròs amb llet? A vegades és difícil triar entre dues coses tan riques oi?

Vaja descobriment ric! A casa m'han dit que volen aquestes postres cada cap de setmana jajaja. I la veritat és que està deliciós, i us confesso, que jo sóc amant de l'flam però no tant de l'arròs amb llet ... doncs m'ha sorprès gratament. Té una textura molt agradable, no és embafador, el sabor és realment deliciós. Heu de provar-ho! Això sí, ja us aviso que no s'assembla en res a l'flam tradicional, la textura és més semblant a la de la crema pastissera o a la cansalada de cel.

I com qualsevol flam té de bo que es prepara amb antelació, Així que el tindreu a punt per quan necessiteu. Aquesta recepta l'he tret de la pàgina del Arrocetario, una pàgina ben interessant per als que som amants de l' arròs. Li he fet unes petites modificacions i m'ha agradat molt. Aviat farem una altra versió d'aquesta mateixa recepta. A veure quin us agrada més!

Flam d'arròs amb llet

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sorprenent flam d'arròs amb llet. Una versió diferent nascuda de la fusió entre l'arròs amb llet i el flam. ¡Exquisida!

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: postres
• calories: 175
• racions: 6

• Temps de cuinat: 15M
• Temps total: 15M

Ingredients

• 200 g de sucre
• 100 g d'arròs Sabroz (o qualsevol altre arròs tipus rodó)
• la pell de ½ taronja (sense gens de part blanca) neta i seca, en trossos
• 1.000 g de llet sencera a temperatura ambient
• 3 ous
• 100 g de caramel líquid

Preparació

1. Posem l'arròs i el sucre al vas i pulveritzem durant 45 segons, a velocitat 10. Amb l'espàtula, baixem les restes de les parets cap al fons del vas.

2. Afegim la pell de taronja i pulveritzem durant 30 segons, a velocitat 10.

3. Aboquem la llet i els ous. programem 13 minuts, temperatura 100º i velocitat 4.. Quedarà una crema molt espessa, no com el flam tradicional.

4. Mentre es cuina el nostre flam, anem posant caramel líquid al motlle gran o en diversos motlles individuals, de manera que cobreixi la base i les parets. Aboquem el flam amb molt de compte perquè no s'aixequi el caramel.

5. Deixem temperar i refrigerem durant unes 6 hores.

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix