Si veieu en el mercat flors de carbassa heu de provar-les. Són una autèntica delícia i les podem omplir del que vulguem.

En aquest cas, d'un puré de patates i coliflor en el qual podem incloure, per exemple, trossets d'anxoves.

Les he fet al forn però estan també boníssimes fregides en abundant oli, arrebossant-les abans.

Flors de carbassa farcides de puré

Encara no tens compte? Registre

Delicioses flors de carbassa farcides amb un senzill puré de patates i coliflor. I forn!

I a més

Netegem les flors de carbassa.
Posem el formatge al vas i ho ratllem amb diversos cops de turbo. Traiem i reservem
Sense necessitat de rentar el got encaixem la papallona a les fulles. Posem al vas les patates trossejades, la coliflor (també en trossos petits), l'aigua, la llet i la sal. programem 35 minuts, 90 º, velocitat 1.
Acabat el temps vam comprovar que estigui ben cuit. Si ho està traiem el líquid i, encara amb la papallona a les fulles, incorporem l'ou, el parmesà i la nou moscada. programem 3 segons, velocitat 3. Deixem que la barreja es refredi una mica i la posem en una màniga pastissera.
Omplim amb aquest puré nostres flors de carbassa, sense omplir-les de el tot perquè després puguem tancar-les sense problema. Passem cada flor per una mica de farina i d'ou batut. Les anem posant en una font apta per a forn que haurem pinzellat abans amb una mica d'oli.
Posem al forn a 180 º durant 15 minuts aproximadament.
Un cop fora de l'forn, si volem, empolvorem una mica de formatge ratllat a la superfície.

Equivalències amb TM21

Més informació - carxofes fregides