Frittata de xampinyons i pernil

Han passat molts mesos des d'aquella primera frittata mediterrània amb tomàquet, formatge de cabra i alfàbrega. Des de llavors, a casa meva s'han preparat diverses amb diferents sabors i ingredients. No totes mereixen veure la llum i ser publicades a Thermorecetas però aquesta frittata de xampinyons i pernil s'ho ha guanyat a pols pel seu sabor.

Aquest tipus de preparacions sempre em sorprèn perquè són senzilles de fer i els seus ingredients són tan bàsics que gairebé tots els tenim al rebost. No deixeu de provar-la amb xampinyons naturals o bolets de temporada perquè el seu sabor és igual de deliciós.

Per fer aquesta frittata de xampinyons i pernil haurem de tenir la paciència necessària perquè es faci a poc a poc, ja que a aquesta espècie de truita no se li dóna la volta. Aquest és el secret perquè quedi sucosa i amb molt sabor.

Frittata de xampinyons i pernil

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sucosa frittata de xampinyons i pernil. Aquesta truita a la qual no se li dóna la volta queda esponjosa i amb molt gust gràcies als xampinyons i a el pernil fregit

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: entrants
• calories: 200
• racions: 2

• Temps de preparat: 7M
• Temps de cuinat: 6M
• Temps total: 13M

Ingredients

• 3 ous
• 100 g de xampinyons laminats
• 100 g de pernil serrà
• 10 g d'oli d'oliva
• 1 cullerada (de postres) de julivert picat
• 1 pessic de pebre blanc

Preparació

1. Posar els talls de pernil al vas i picar durant 3 segons, velocitat 5. Baixar els trossets cap a les fulles, afegir els xampinyons laminats i l'oli. programar 5 minuts, 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

2. Transcorregut el temps retirar i reservar.

3. Sense rentar el got posar els ous i el pessic de pebre blanc. batre durant 20 segons a velocitat 3.

4. Escalfar una paella i posar-li unes gotes d'oli. Quan estigui calent posar els ous batuts i tot seguit repartir per sobre la barreja de xampinyons i pernil. Escampar també el julivert picat. Tapar i deixar que es faci a temperatura mitjana. Retirar quan ja estigui quallada per dalt.

5. Aquesta frittata de xampinyons i pernil també es pot fer de manera individual. Per a això només serà necessari utilitzar una paella petita.

6. Servir calent o tèbia.

Equivalències amb TM21

Més informació - Frittata mediterrània