Fusilli amb verdures i fruita seca

Espàrrecs verds, porros, dàtils i nous. La meva amiga Raquel em va dictar els ingredients de la salsa d'aquests fusilli (pasta amb forma de cargols) amb verdures i fruita seca, Que més que una salsa és una rica barreja triturada, com un lleuger paté vegetal amb el qual s'aprecien tots els sabors i textures dels ingredients per separat, formant en conjunt un deliciós acompanyament per a la pasta. Els fusilli són idonis per a aquest espès mix, ja que s'adhereix a les seves plecs fàcilment. La pasta es pot coure a part en una cassola oa la Thermomix, com s'indica en els macarrons fussion o en els macarrons bolonyesa a el toc turc.

És un plat fàcil i ràpid, idoni per a vegetarians, Per la quantitat de proteïnes que aporten dàtils i nous, nutritiu i energètic.

Fusilli amb verdures i fruita seca

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Espàrrecs verds, porros, dàtils i nous són els ingredients de la salsa d'aquests fusilli amb verdures i fruits secs, un lleuger paté vegetal amb el qual s'aprecien tots els sabors i textures dels ingredients per separat. És un plat fàcil i ràpid, idoni per a vegetarians per l'aportació proteica de dàtils i nous.

• Ana Valdés

• Tipus d'recepta: pasta
• racions: 2

• Temps de cuinat: 34M
• Temps total: 34M

Ingredients

Per a la salsa:

• 100 g de porros (la part blanca)
• 150 g d'espàrrecs verds frescos
• 50 g de nous pelades
• 50 g de dàtils confitats desossats
• 1 / 2 culleradeta de sal
• 100 ml d'oli d'oliva (un gobelet)

Per a la pasta:

• 150 g de pasta fusilli (cargols)
• 600 g d'aigua
• sal a l'gust

Preparació

1. S'introdueixen en el vas espàrrecs, porros, dàtils i nous i es trituren 6 segons, velocitat 6.

2. S'afegeix oli i la sal i es programa 10 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

3. La salsa està ja llista. Us quedarà una barreja espessa, com un pate lleuger. Ja veureu que ric barrejat amb els fusilli.

4. Introduïm l'aigua amb la sal i l'oli en el got. programem 12 minuts, 100º, velocitat 1.

5. Afegim la pasta pel broc de l'cubilet i programem el temps indicat en el paquet de la mateixa, 100º, velocitat cullera.

6. La escorrem utilitzant el cistell o el recipient Varoma i servim immediatament.

notes

M'agrada aquest plat perquè s'aprecien totes les textures dels seus ingredients, però podem obtenir una salsa més cremosa i suau si afegim 200 ml de nata a la fi de la preparació de la salsa i triturem 20 segons a velocitat progressiva 5-10.

Equivalències amb TM21

Més informació - macarrons fussion, Macarrons bolonyesa a el toc turc