inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Gelat cremós de llimona

postres770 minuts8 persones225 calories
1/52/53/54/55/5 (19 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

Amb aquest gelat cremós de llimona podràs refrescar durant els dies més calorosos de l'estiu. Estic segura que el seu cremositat i les seves notes cítriques et van a enamorar.

I el millor, és que es pot fer sense heladera i, si tens la tens, et vindrà bé per donar-li un plus de suavitat.

No dubtis a servir-lo amb neules cruixents. Encara que, si t'agrada cuidar-te, el millor és que facis servir terrines així podràs gaudir del seu sabor sense sumar calories.

Aquesta recepta és apta per a celíacs i intolerants a l'gluten ia la lactosa, així tota la família podrà gaudir dels gelats casolans.

Gelat cremós de llimona

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Gaudir d'un autèntic gelat casolà de llimona casolà és més senzill del que et penses.

Gelat cremós de llimona
  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 225
  • racions: 8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 3 rovells
  • 40 g de sucre invertit
  • 110 g de sucre blanc
  • 280 g de nata per muntar sense lactosa
  • 220 g de llet semi sense lactosa
  • 100 g de suc de llimona
  • 2 o 3 tires de pell de llimona
  • 1 pessic de sal

Preparació

  1. Posem la llet i les tires de pell de llimona al got. escalfem durant 5 minuts, 90º, velocitat 2. Retirem i deixem infusionar.

  2. Sense rentar el got, col·loquem la papallona a les ganivetes i posem els rovells i els dos tipus de sucre. blanquegem programant 5 minuts, velocitat 3 1/2.

  3. programem 8 minuts, 90 º, velocitat 3 1/2 i anem afegint pel bocal només la llet. Rebutjant les pells.

  4. A continuació, programem 2 minuts, velocitat 2 i afegim pel bocal la nata líquida, el pessic de sal i el suc de llimona.

  5. Acabat el temps, retirem la barreja a un recipient i ho deixem reposar durant 12 hores.

  6. amb heladera

    Transcorregut el temps de repòs, barregem amb una cullera. Aboquem la crema a la nevera i seguim les instruccions de fabricant. En el meu cas he utilitzat l'heladera de Kitchen Aid i he deixat la crema uns 15 minuts.

    Després passem la crema a un recipient amb tapa i apte per al congelador i congelem durant, al menys, 2 hores.

  7. sense nevera

    Transcorregut el temps de repòs, barregem amb una cullera. Aboquem la crema en un recipient, millor si és metàl·lic i congelem durant 30 minuts.

    Retirem el recipient de congelador i barregem la crema amb una cullera o forquilla per trencar els cristalls de gel.

    Repetim aquesta mateixa operació 2 vegades més. Després congelem durant, al menys, 2 hores.

Més informació - 9 magnífics gelats per a aquest estiu

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: fàcils, Postres, Receptes d'estiu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.