inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Gotets de crema de caqui

postres10 minuts2 persones
1/52/53/54/55/5 (29 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

gotets-de-crema-de-caqui-thermorecetas

Abans que acabi la temporada vull compartir amb vosaltres la recepta d'aquests gotets amb crema de caqui. M'agrada perquè és ràpida de fer. A més amb ella aconseguirem unes postres especials i ric a base de fruita.

El caqui és un aliment molt dolç per això aquestes postres està fet gairebé sense sucre. El seu sabor combina molt bé amb els làctics que li aporten una mica d'acidesa.

Per decorar-he optat per fer una quenelles o boletes de formatge d'untar però, si voleu, també podeu decorar aquests gotets de crema de caqui amb una mica de mató o uns trossets de formatge brie.

Gotets de crema de caqui

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Posa les nous en l'últim moment perquè no perdin la seva textura.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 2
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 3 caquis (400 g aprox)
  • 50 g de nata
  • 5 de sucre
  • 30 g de formatge d'untar
  • 5 g de mel (i una mica més per decorar)
  • 2 nous

Preparació

  1. Posem el formatge en got amb la mel. batem durant 10 segons a velocitat 4. Retirem i reservem.

  2. Sense rentar el got, posem la papallona a les ganivetes i aboquem la nata i el sucre. batem a velocitat 3 fins que la nata agafi cos i estigui semimuntada. (En el meu cas han estat uns 10 segons) Compte amb aquest procés perquè si vam batre en excés es pot tallar la nata. Retirem la papallona. Retirem també la nata i la reservem.

  3. Sense rentar el got, posem els caquis pelats, sense possibles llavors i trossejats. Els triturem durant 30 segons, velocitat progressiva 5-7-9. Acabat el temps tindrem una crema de caqui molt fina.

  4. Posem 2 o 3 cullerades de la crema de caqui en el fons dels gots o copes. La resta la barregem amb la nata, utilitzant varetes manuals i realitzant moviments envoltants. Repartim aquesta crema entre els recipients.

  5. Amb dos culleretes petites, fem unes quenelles petites amb la barreja de formatge i les posem a sobre de la crema. Acabem decorant amb les nous pelades i picades i uns fils de mel que posarem per a dalt de tot.

  6. Reservem a la nevera fins al moment de servir.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Mousse de mores i pomes verdes


Descobreix altres receptes de: Menys de 15 minuts, Postres

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Paco va dir
    fa 9 anys

    Hola, els caquis durs (Persimon) o tous?
    Una salutació.

    Respondre a Paco
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 9 anys

      Hola Paco:

      per fer aquesta recepta millor utilitzar dels tous.

      Els Persimon estan tan rics que es mengen a mossegades però són massa tersos per a aquesta crema.

      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar