Green guacamole

Avui us portem una versió irresistible de l'clàssic guacamole: green guacamole, un plat elaborat sense tomàquet (habitualment posem tomàquet al nostre guacamole), però avui ho prepararem exclusivament amb alvocat, coriandre, ceba, sal i llima. Pur sabor, pura delícia… addictiu, sense embuts.

Només necessiteu uns bons totopos per acompanyar-lo i no deixar de menjar perquè, us ho assegurem, és un vici!

L'únic inconvenient d'aquesta recepta és que, perquè ens quedi ben finit, hem de repetir el triturat diverses vegades perquè de seguida puja a les parets. Però no passa res, un pèl de paciència que val molt la pena.

Tot i així és una recepta rapidíssima que tindrem llesta en menys de 15 min.

Green guacamole

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una versió irresistible del clàssic guacamole: green guacamole, un plat elaborat sense tomàquet, el prepararem exclusivament amb alvocat, coriandre, ceba, sal i llima. Pur sabor, pura delícia... addictiu, sense embuts.

• Irene Arques

• cuina: mexicana
• Tipus d'recepta: aperitius
• calories: 70
• racions: 4

• Temps de cuinat: 10M
• Temps total: 10M

Ingredients

• 2 alvocats madurs
• 30 g de ceba morada, ceba dolça o ceba tendra
• 10 branques de coriandre (només les fulles)
• 1 culleradeta de sal
• 2-4 rodanxetes de jalapenys confitats/naturals (opcional) al gust
• suc de 1 llima (o llima i mitja)

Preparació

1. Posem al got la sal i el coriandre i triturem 3 segons, velocitat 7. 

2. Baixem les restes a les fulles i afegim la ceba i el jalapeny i triturem 5 segons, velocitat 7. 

   Baixem les restes i repetim 5 segons, velocitat 7.

3. Hi afegim l'alvocat i el suc de llima i 15 segons, velocitat 3.

   Provem de llima i sal i rectifiquem.