inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Iogurt de bacallà amb coulis de pebrot

Nadal30 minuts6 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (24 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

iogurt de bacallà amb pebrot vermell

Avui us presentem un entrant deliciós per a aquestes Nadal: iogurt de bacallà amb coulis de pebrot vermell. Cremós, saborós i realment agradable a paladar. I molt econòmic i fàcil d'elaborar. Proveu i veureu què delícia.

Iogurt de bacallà amb coulis de pebrot

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un entrant perfecte per aquest Nadal: saborós, cremós i textura immillorable. Econòmic i fàcil de preparar. Els vostres convidats quedaran encantats.

  • Irene Arques
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: nadal
  • calories: 250
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per al iogurt de bacallà:

  • 200 grams de molles bacallà dessalades
  • 250 grams de iogurt natural (sense ensucrar)
  • 8 branquetes de cibulet fresc
  • 1 gra d'all petit
  • un pessic de pebre
  • un pessic de nou moscada
  • 30 g d'oli d'oliva verge extra
  • 60 g de molla de pa (pot ser que necessitem una mica més)
  • sal (si cal)
  • 1500 g d'aigua

Per al coulis de pebrot vermell:

  • 6 pebrots de l'piquillo (en conserva)
  • 1 / 2 culleradeta de sucre
  • un pessic de sal
  • 4 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra

Preparació

  1. Posem a la Thermomix l'aigua i un rajolí d'oli. Col·loquem el cistell i programem 12 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  2. Introduïm el bacallà esqueixat i programem 2 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera. Quan finalitzi el temps, deixem el bacallà reposant dins uns 3 minuts amb la màquina apagada. Escorrem amb ajuda de el cistell.

  3. Retirem l'aigua de l'got i sense rentar-lo, col·loquem el bacallà, afegim el iogurt, el cibulet fresc trossejat, l'all, el pebre, la nou moscada, l'oli d'oliva i la molla de pa (potser necessitarem fer més pa després , segons l'aigua que hagi absorbit el bacallà, el tipus de pa, el tipus de iogurt ...).

  4. programem 30 segons, velocitat 8. Comprovem si ha quedat massa líquid, si és així, afegim més molla de pa i tornem a triturar. També vam comprovar el punt de sal i rectifiquem si cal. Reservem.

  5. Vam comprovar que els pebrots no tenen llavors. Els posem dins el got i afegim la sal, el sucre i 4 cullerades d'oli d'oliva. Col·loquem el cistell damunt (per evitar que pugin els trossos de pebrot i es trituri tot bé) i programem 30 segons, velocitat 4. Repetim l'operació fins que hagi quedat una crema homogènia.

  6. Podem servir el coulis baix, enmig (com he fet jo) o dalt de l'bacallà. Això al vostre gust.

  7. Podeu servir-temperat o fred.

notes

És divertit fer servir gotets de iogurt de vidre perquè simulin a un iogurt amb maduixa, però en unes copes també queda molt bé. El millor és que el recipient sigui transparent perquè es vegin les dues capes ben diferenciades.

equivalències TM21

‡ abla equivalències TM31 / TM21

Font: adaptació de Gastronomia & Cia


Descobreix altres receptes de: Menys de 1/2 hora, Nadal, Peixos

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Rosimar. va dir
    fa 8 anys

    Que pinta més estupenda té, aquest Nadal fix que ho faig. Gràcies per aquesta recepta.

    Respondre a Rosimar
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Moltes gràcies pel teu missatge Rosimar !! 🙂

      Respondre a Irene Arques
  2.   ISABEL va dir
    fa 8 anys

    original, dels que ens agraden per sorprendre, deu estar riquísimo.muchas gràcies.

    Respondre ISABEL
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Gràcies Isabel! Espero que t'agradi.

      Respondre a Irene Arques
  3.   Ana va dir
    fa 8 anys

    Hola, això té una pinta estupenda.
    Es podria fer d'un dia per l'altre?

    Respondre a Ana
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Perfectament Ana moltes gràcies per escriure'ns!

      Respondre a Irene Arques
  4.   David va dir
    fa 8 anys

    Sorprenent sol i amb el pebrot ... Però em van sortir 3 racions en comptes de 6.
    Li donem el vistiplau per a aquest nadal. Per la meva àvia perquè mengi coses toves

    Respondre a David
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      ¡Me n'alegro molt David! Sobre les racions, és que els meus gotets són petitets, però si us ha agradat molt, podeu dobles les quantitats perquè us surtin 6 racions. 'Moltes gràcies !! 🙂

      Respondre a Irene Arques
  5.   Marta va dir
    fa 8 anys

    Hola.
    Ja tinc tot comprat per fer-ho, però ... em queda el dubte de si el bacallà es cuina a l'aigua o dins el cistellet a el vapor.
    M'imagino que això segon, però és que em despista la frase «Escorrem amb ajuda del cistell». Perdona, estic una mica espessa, jajaja, sembla que les altres ho han entès perquè ningú ho pregunta.
    Moltes gràcies i BONES FESTES
    Gràcias

    Respondre a Marta
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Hola Marta,
      el bacallà es fa directament al vas, no en el cistell. Això de escórrer en el cistellet és per escórrer quan ho retiris de el got, però anem, que pots fer servir un escorredor de tota la vida 😉
      No et preocupis per preguntar! Per això estem ia tots ens passa. Ens envies una foto per Facebook?

      Respondre a Irene Arques
      1.    Marta va dir
        fa 8 anys

        Irene, ets un sol. Gràcies per la teva ràpida resposta. Me'n vaig a la cuina ara mateix !!!
        Faré la recepta duplicada; he aconseguit 12 gotets com els que tu ens mostres al bloc, amb motius nadalencs ... avets ... boles ... barrets de pare Noel ...
        M'encantaria enviar-te-les però no tinc Facebook: /
        Si vols, ho faig mitjançant WhatsApp a algun mòbil que em diguis.

        Respondre a Marta
  6.   franbp va dir
    fa 8 anys

    Jo ho vaig fer el dia de Reis. Un existeixo! Fins als meus nebots i al meu cunyat, els encant. I això que ells no són de peix.

    Respondre a franbp
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Hola Franbp, moltes gràcies pel teu comentari. M'alegro molt que us hagi agradat i que hàgim conseguiudo enganyar els comensals més reticents a l'peix 😉 Una abraçada !!

      Respondre a Irene Arques
  7.   Nani va dir
    fa 6 anys

    Vull saber si aquest entrant se serveix fred o calent. Gràcies.

    Respondre a Nani
    1.    Irene Arques va dir
      fa 6 anys

      Hola Nani, se serveix temperat o calent. Com més t'agradi!

      Respondre a Irene Arques