inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Lasanya amb bolonyesa de vedella i pollastre

Carns180 minuts8 persones560 calories
1/52/53/54/55/5 (22 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Lasanya en pots individuals

avui toca lasanya amb bolonyesa. Aquest cop he preparat unes porcions en pots individuals aptes per a forn i la resta en una safata. Som molts així que no ens sobrarà. Però si a casa no sou més de quatre podeu prendre les racions individuals el dia del cuinat i congelar-ne la resta per a una altra ocasió.

La bolonyesa està feta amb carn picada de vedella i amb les sobres d'un pollastre rostit. Queda Sucosa i no li falta sabor gràcies al tomàquet ia la verdura que conté.

Al got prepararem també la beixamel. Ho veureu tot a l'apartat de preparació: és un plat que fa temps que val la pena.

Lasanya amb bolonyesa de vedella i pollastre

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Estupenda lasanya amb bolonyesa feta a Thermomix.

Lasanya amb bolonyesa de vedella i pollastre
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 560
  • racions: 8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la bolonyesa:

  • 120 g de pollastre rostit (sobres)
  • 100 g de pastanaga pelada i en trossos
  • 140 g de ceba
  • 40 g d'oli d'oliva verge extra
  • 25 g de mantega
  • 450 g de carn de vedella picada
  • 80 g de cervesa
  • 250 g de passata de tomàquet o de tomàquet triturat
  • 70 g d'aigua calenta
  • 1 culleradeta de sal

Per a la beixamel:

  • 500 g de llet
  • 40 g de mantega a trossos
  • 50 g de farina
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • Una mica de pebre negre acabat de moldre
  • Una mica de nou moscada ratllada

I a més:

  • Una mica de mantega
  • Unes làmines de lasanya
  • formatge ratllat

Preparació

  1. posem  els trossos de pollastre rostit al got i programem 10 segons, velocitat 8. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

  2. Hi afegim la pastanaga i la ceba a trossos, l'oli d'oliva i la mantega. Programem 5 segons, velocitat 7. Baixem amb l'espàtula el que hagi quedat a les parets del got i, sense posar el gobelet, programem 10 minuts, 120 º, velocitat 1.

  3. Afegim ara la carn picada i, de nou sense posar el gobelet, programem 5 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. 

  4. Incorporem la cervesa i, sense posar el gobelet, programem 5 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  5. Hi afegim el tomàquet triturat o la passata, l'aigua i la sal. Posem el cistell sobre la tapa (sense posar el gobelet) i programem 25 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. 

  6. Posem ara el gobelet i programem 20 minuts, 95º, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  7. Posem el nostre ragú en un bol. Amb un petit cassó o amb una cullera podem retirar el greix de la superfície. Renteu i assequeu el got.

  8. Posem al got net tots els ingredients de la beixamel: la llet, la mantega, la farina, la sal, el pebre i la nou moscada. Programem 7 minuts, 90 º, velocitat 4.

  9. Encenem el forn a 180 º. Untem amb una mica de mantega uns bols individuals aptes per a forn i/o una font gran.

  10. Posem al fons una capa de ragú. A sobre distribuïm una làmina de pasta, posem una altra capa de ragú, si volem, més pasta i, a continuació, la beixamel.

  11. Acabem empolvorant parmesà ratllat a la superfície.

  12. Posem al forn a 180º durant 30 o 40 minuts.

  13. Deixem reposar uns 15 minuts fora del forn i ja tenim la nostra lasanya a punt per servir.

Més informació - pollastre rostit


Descobreix altres receptes de: General

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Blanca dolera va dir
    fa 2 anys

    Bon dia i gràcies per la recepta
    Una observació que no acabo d'entendre és que es posi el pollastre que ja està cuit des del principi de la recepta, jo ho afegiria més tard, té alguna explicació?
    Gràcies i salutacions

    Respondre a Blanca dolera
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 2 anys

      Hola, Blanca! D'aquesta manera es van integrant tots els sabors, però ho pots posar més tard tranquil·lament. També quedarà bé.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez