inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Llenguado o gall a la meunière

Peixos30 minuts2 persones275 calories
1/52/53/54/55/5 (14 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Llenguado_meuniere1

Sempre havia sentit parlar d'el llenguado a la meunière i que ho posaven en els restaurants, així que sempre havia pensat que seria una recepta més difícil o complicada del que és en realitat. Però quan vaig descobrir el ràpida i fàcil que és, s'ha convertit en una recepta imprescindible de peix a casa.

Es fa amb llenguado, però de vegades el seu preu no és molt assequible, així que podeu substituir-lo per gall sense cap problema. El truc d'aquesta recepta està en la salsa de mantega i llimona amb la qual s'acompanya el peix ... està realment deliciosa. Veureu què senzilla és.

Llenguado o gall a la meunière

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Exquisit llenguado a la meunière, acompanyat amb una deliciosa salsa de llimona, mantega i julivert. A l'cuinar al Varoma queda un peix molt sucós.

  • Irene Arques
  • cuina: francesa
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 275
  • racions: 2
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 llenguados o galls de ració
  • 50 gr de mantega
  • el suc de 1/2 llimona pequño o 1/4 si és gran.
  • un bon grapat de julivert picat
  • oli d'oliva verge
  • sal
  • pebre
  • 2 patates mitjanes o 1 gran

Preparació

  1. Posem al vas 1 litre d'aigua i afegim la sal. Col·loquem el cistell i programem 8 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera.

  2. Mentre salpebrem el peix i el col·loquem a la safata Varoma. Afegim un rajolí d'oli d'oliva. Reservem.

  3. Quan acabi el temps, afegim les patates pel bocal perquè caiguin al cistell i programem 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

  4. Després, col·loquem el recipient Varoma al seu lloc i programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

  5. Retirem la safata i la deixem tapada mentre fem la salsa perquè el peix es mantingui calent. Retirem les patates i també les reservem calents. Buidem l'aigua de l'got.

  6. Sense rentar el got afegim la mantega i programem 1 minut, temperatura Varoma, valocidad cullera.

  7. Afegim el llimona i el julivert i programem 1 minut, temperatura Varoma, velocitat 1.

  8. Servim el peix en els plats i tirem la salsa per sobre. Acompanyem amb les patates.

Llenguado_meuniere2

equivalències TM21

equivalències Thermomix


Descobreix altres receptes de: celíacs, Intolerants a l'ou, Menys de 1/2 hora, Peixos, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   JOTAKU va dir
    fa 9 anys

    Bons dies.En els ingredients no inclous les patatas.Un salutació ..

    Respondre a JOTAKU
    1.    Irene Arques va dir
      fa 9 anys

      És cert! Em vaig oblidar, ja està corregida. Són 2 patates mitjanes o 1 gran. Gràcies;)

      Respondre a Irene Arques
  2.   MERCEDES va dir
    fa 9 anys

    QUE QUANTITAT DE PATATES POSEM ?, UNA SALUTACIÓ.

    Respondre MERCEDES
    1.    Irene Arques va dir
      fa 9 anys

      Sí, em vaig oblidar d'incloure-ho: 2 mitjanes o 1 gran 🙂

      Respondre a Irene Arques
  3.   receptes Thermomix va dir
    fa 9 anys

    Se'ns havia oblidat incloure en els ingredients la quantitat de patates ¡disculpeu! Ja està corregit en la recepta, però per si de cas serien 2 patates mitjanes o 1 gran. Gràcies!

    Respondre Receptes Thermomix
  4.   Gespy va dir
    fa 9 anys

    Un dubte:
    Quan coem les patates 5 minuts. ¿Hem de treure el cistell amb les patates a l'posar la safata de l'Varoma?
    I ¿el peix s'ha de posar sencer o obert per la meitat?

    Gràcias

    Respondre a Gespy
    1.    Irene Arques va dir
      fa 9 anys

      Hola Gespy. El temps total de les patates és de 20 minuts, per això veuràs que es cuinen primer 5 minuts i després 15 amb el peix. Per tant, no cal retirar el cistell quan col·loquem el Varoma. El peix es posa sencer, sense cap. Gràcies a tu per seguir-nos!

      Respondre a Irene Arques
  5.   monica va dir
    fa 9 anys

    Hola, si tinc el peix ja en filets, també podria fer aquestes recepta, gràcies

    Respondre monica
    1.    Irene Arques va dir
      fa 9 anys

      Hola Mònica, sense cap problema, et va a quedar fantàstic. Això sí, cuina'ls al Varoma 10 minuts i si fossin molt gordotes amb 12 minuts tindries prou. Ja m'explicaràs! Una abraçada 🙂

      Respondre a Irene Arques
      1.    monica va dir
        fa 9 anys

        Hola, ha sortit perfecte amb 10 minuts, moltíssimes gràcies, és un plat fantàstic!

        Respondre monica
        1.    Irene Arques va dir
          fa 9 anys

          Que bé Mònica! M'alegro un munt 🙂 Gràcies pel teu comentari.

          Respondre a Irene Arques
  6.   Susana va dir
    fa 8 anys

    Aquesta bonissim !!!! Ho he fet ja un munt de vegades perquè als nens els encanta !! I a nosaltres mes, jeje. Moltes gràcies Irene!

    Respondre a Susana
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Oleeeee Susanna, moltíssimes gràcies pel teu comentari, m'ha fet molta il·lusió. 🙂

      Respondre a Irene Arques