llenties XXL

Avui us hem preparat unes llenties increïbles, que hem anomenat «llenties XXL«, un plat confeccionat i pensat per aportar una bona dosi de ferro al nostre cos. Porta una bona mostra de verdures que es caracteritzen pel seu alt contingut de ferro. Així, si en algun moment teniu manca de ferro o simplement voleu fer una aportació extra d'aquest mineral. 

Hem utilitzat ingredients com kale, espinacs, tomàquets secs i espirulina. Una bomba energètica! Per cert, la espirulina és un ingredient que s'està posant ara de moda, també de el grup dels superaliments. És una alga que podem trobar-lo en herbolaris o botigues especialitzades en càpsules o en pols. Ja us posarem més receptes de batuts per exemple amb aquest super ingredient!

llenties XXL

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Llenties XXL, un guisat perfecte ple de vitamines i ferro per combatre els moments de cansament i fatiga amb espinacs, kale, tomàquets secs i espirulina.

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: llegums
• calories: 400
• racions: 6

• Temps de cuinat: 1H 10M
• Temps total: 1H 10M

Ingredients

• 300 g de llenties pardines (en remull des de la nit anterior)
• Pastanaga 1
• 2 grans d'all
• 1/2 porro (només la part blanca)
• 4 tomàquets secs
• 1 patata
• 1 grapat gran de kale fresc
• 1 grapat gran fulles d'espinacs frescos
• 1 xoriço (opcional)
• 1 culleradeta rasa de espirulina en pols
• 1 culleradeta de comí en pols
• 1 culleradeta rasa de sal (podeu fer servir concentrat de pollastre / carn si voleu)
• 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
• 40 g d'oli d'oliva

Preparació

1. Posem al vas l'oli amb la pastanaga, l'all, els tomàquets secs i el porro. triturem 10 segons, velocitat 5. programem 10 minuts, temperatura 120º, velocitat 1.

2. Afegim ara la resta d'ingredients i tirem aigua fins a omplir el got fins a la marca de 2 litres. programem 45 minuts, a temperatura 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

3. Retirem el cubilet i col·loquem el cistellet sobre la tapa per facilitar la seva evaporació. programem 15 minuts, a temperatura 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

4. Vam provar i rectifiquem de sal. A mi m'agrada també afegir-li un rajolí de vinagre 😉