Carregant ...
Ja sabeu el molt que m'agraden els plats de cullera ja siguin sopes, cremes o olles. Res com una bona recepta d'hivern per treure el fred de el cos!
Així, a primera vista, aquesta recepta pot semblar fort i pesada però us asseguro que el gust de la Matachana queda molt atenuat amb els llegums, donant-li un toc picantito però agradable.
La botifarra Matachana és típica de Lleó. Abans de cuinar-la cal retirar-li la pell i després es menja estesa en pa com si fos un paté. Però ja veieu que avui l'he combinat amb unes llegums.
I parlant de llegums, a mi m'agraden molt les llenties pardines però qualsevol altre tipus es podria utilitzar també. Fins i tot llenties de pot, en aquest cas, la quantitat que heu d'afegir serien uns 300 g.
Llenties amb botifarra Matachana
Un recepta de llegums amb productes típics del nostre país.
Equivalències amb TM21
Hola és la primera vegada que escric però miro cada dia les vostres receptes riquíssim tot les llenties tenen una pinta mmmm però amb això de la dieta creus que es podrien fer sense botifarra?
Hola Claudia,
per descomptat que es poden fer sense botifarra però llavors és millor que les estofes amb amb la ceba, el tomàquet, una pastanaga i una fulla de llorer.
Petons!
les que no som de leon, on trobem aquest tipus de botifarra, és possible que aqui es digui d'una altra manera?
Ai Rakel ... si jo t'expliqués les peripècies que faig per aconseguir les matachanas.
Hi ha molts tipus de botifarres però es diuen només així «botifarra matalases». Pots buscar-les a alguna carnisseria especial de la teva ciutat o botigues delicatessen. I si no…ja saps que Lleó és un bon destí per a una escapada!!
petons!
Gràcies Mayra les faré aquesta tarda per demà ja us explicaré que tal d'un dia per l'altre
Això, això ... mantennos informades!
petons !!
Que pinta !! I si faig el doble de quantitat, saps com quedarien els temps?
Hola Lorelai,
per al sofregit posa-li entre 5 i 7 minuts. Després per cuinar les llenties programa uns 40 minuts, tot i que dependrà una mica de el tipus de llentia, de el temps de remull ...
petons!
Es poden posar botifarres de Granada? he estat de vacances i em vaig portar unes quantes
una salutació
Hola Antònia,
m'has enxampat !! no tinc ni idea de com són les botifarres de Granada. Si són com les de Burgos, amb arròs, no et recomano que les utilitzis per a aquesta recepta.
Ha de ser una botifarra que a l'llevar-li la panxa es desfaci bé i estigui ben triturada, que no es vegin grans trossos ni de ceba ni de greix.
Ara ja tinc un motiu més per acostar-me, de nou, a aquesta ciutat meravellosa!
petons!
Gràcies Mayra ho prova ja que no són d'arròs, a propòsit Granada meravellosa m'ha encantat i felicito a totes les granadines per la ciutat tan fascinant que tenen i per descomptat a vosaltres per aquesta pagina
una salutació
gràcies Antonia !!
Espero que m'expliquis el resultat de les teves llenties, val ??
petons!
Hola Mayra !! les llenties tenen una pinta estupenda, però no han de quedar amb brou no? perquè no porten aigua, i la botifarra pot ser de ceba ??.
Moltes gràcies per tots aquests plats tan bons.
Hola Núria,
les llenties no queden caldoses perquè la botifarra les lliga. Però aigua si que porten !!
Al d'utilitzar botifarra de ceba poder es pot sempre que estigui ben triturada i que no tingui trossos grans ni de greix ni de ceba.
petons!
Ho sentim Mayra tens raó no m'havia adonat l'aigua. Moltes gràcies ja et contaré que tal m'ha quedat amb la botifarra de ceba, tret que trobi la que el teu utlizas. Un petó.
Hola Chissspaaa,
no, les llenties no porten pebre vermell perquè la botifarra Matachana li aporta molt sabor i color.
Petons !!