Llobarro amb patates a l'forn amb oli d'orenga

Un plat ràpid i senzill per avui: llobarro amb patates a l'forn a l'aroma d'orenga. Cuinarem uns filets de llobarro amb oli d'orenga que preparem a la nostra thermomix, i ho acompanyarem d'unes patates cruixents a l'forn perquè semblin gairebé gairebé patates fregides. ¡Boníssimes! I tot això, amb l'aroma i el sabor de l' orenga.

Perquè les patates al forn quedin riques i ben cuinades per dins les cuinarem breument abans en la nostra thermomix. Els donarem una cocció de 8 minuts. I d'aquí, ben escorregudes a el forn perquè acabin de cuinar-se amb tot el sabor de l'oli d'orenga. 

Hem triat llobarro, però bé podria ser qualsevol altre peix com lluç, daurada, reig ... el vostre favorit.

El millor de fer-ho a l'forn és que tindrem un plat combinat gairebé preparat alhora i sense tacar res més que la font de forn. I és una bona opció quan som diversos a menjar perquè així no hauríem d'estar fregint patates per tants o necessitem més capacitat per als filets de peix que la que ens ofereix la thermomix.

El punt aquí també està en cuinar el just i necessari el peix. Si són uns filets de llobarro o similar, amb 10 minuts de forn tenen de sobres. D'una altra forma quedaran secs i durs. També és important amanir els lloms a consciència perquè estiguin ben saborosos. En el nostre cas, farem servir all en pols, sal, pebre i orenga.

Llobarro amb patates a l'forn amb oli d'orenga

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un plat ràpid i senzill: llobarro amb patates a l'forn a l'aroma d'orenga. Cuinarem uns filets de llobarro i l'acompanyarem d'unes patates cruixents a l'forn perquè semblin gairebé gairebé patates fregides. ¡Boníssimes! I tot això, amb l'aroma i el sabor de l' orenga.

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: peixos
• calories: 400
• racions: 4

• Temps de preparat: 10M
• Temps de cuinat: 40M
• Temps total: 50M

Ingredients

• 4 filets de llobarro (o daurada o peix similar)
• 4 patates mitjanes
• 4 grans d'all
• 100 g d'oli d'oliva verge extra
• 1 branca d'orenga fresc (opcional)
• 1 cullerada sopera d'orenga sec
• all en pols
• sal
• pebre
• 1500 g d'aigua
• julivert fresc

Preparació

1. Posem al vas l'oli, la branca d'orenga i l'orenga sec i programem 10 minuts, temperatura 90º, velocitat cullera. Apaguem i deixem en infusió 15 minuts dins de l'got. Retirem i reservem.

2. Sense rentar el got posem els 1500 g d'aigua i 1/2 culleradeta de sal. escalfem 10 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera. 

3. Preescalfem el forn a 180 º.

   Mentrestant, pelem les patates i les tallem a tires o bastons. Les col·loquem dins el cistell. Col·loquem el cistell al seu lloc i programem 10 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

4. Col·loquem l'oli a la base de la safata de forn, piquem lleugerament els grans d'all i els col·loquem a la safata ia sobre les patates escorregudes. Les tirem sal i pebre a gust. Empolvorem amb més orenga i remenem molt bé perquè totes les patates s'impregnin bé de l'oli.

   Introduïm al forn durant 20 minuts.

5. Assaonem els filets de llobarro amb all en pols, sal, pebre i julivert fresc.

   Remenem les patates de l'forn, col·loquem els filets de peix sobre les patates i posem al forn 10 minuts. Fet.