inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Lloms de salmó amb salsa de formatge a l'asturiana

Peixos30 minuts4 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (514 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Salmó amb salsa de formatge a l'asturiana

Avui us portem una recepta súper senzilla i súper deliciosa: lloms de salmó acompanyats amb salsa de formatge a l'asturiana. Ja de per si mateix, un llom de salmó és una autèntica delícia, però en aquesta ocasió li donarem un toc especial acompanyant-los amb una deliciosa salsa de porros, nata i formatge Afuega'l pitu, un formatge asturià amb un sabor deliciós i una textura cremosa que dóna un toc increïble a les salses.

Si no voleu fer servir aquest formatge o no teniu possibilitat de comprar-lo, una altra bona opció per a aquesta salsa és fer servir formatge de rul·lo de cabra (sense la closca). I, si voleu un sabor més intens i sou amants del formatge, us recomano també tastar aquesta salsa amb formatge gorgonzola. 

La resta de la recepta és molt normal: cuinarem els lloms de salmó al vapor utilitzant el varoma i els acompanyarem amb unes senzilles patates cuites a la cistella, així tot ho fem a la nostra thermomix. Una mica d'anet ia gaudir!

Lloms de salmó amb salsa de formatge a l'asturiana

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marcaa prop

Encara no tens compte? Registre

Una recepta súper senzilla i súper deliciosa: lloms de salmó acompanyats de salsa de nata i formatge a l'asturiana. Cuinarem els lloms de salmó al vapor utilitzant el varoma i els acompanyarem amb unes senzilles patates cuites a la cistella, així tot ho fem a la nostra thermomix. Una mica d'anet ia gaudir!

Lloms de salmó amb salsa de formatge a l'asturiana
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 350
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 lloms de salmó sense espines i amb la pell salpebrats
  • 3 patates mitjanes pelades i partides per la meitat
  • 30 g d'oli d'oliva
  • 30 g de mantega
  • 300 ml de nata per cuinar
  • 1/2 porro
  • 100 g de formatge tipus Afuega'l pitu, corró de cabra gran o gorgonzola
  • anet maduixa o sec
  • sal
  • pebre

Preparació

  1. Salsa de formatge

    Començarem per la salsa. Posem al got l'oli d'oliva i el porro trossejat. Tallem 5 segons, velocitat 6. Vam baixar les restes de tapa i parets i cuinem 12 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera.

  2. Afegim ara la mantega i cuinem 2 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera.

  3. Afegim la nata i el formatge i programem 7 minuts, temperatura 100º, velocitat 3. Vigilem que no bulli gaire la nata i se'ns surti pel bocal. Si passés això baixem la temperatura a 95º i retirem el gobelet.

    Retirem la salsa del got i la guardem calenta (per exemple, tapada dins el microones).

  4. Peix i patates

    Posem al got 800 g d'aigua amb 1 culleradeta satisfeta de sal. Programem 8 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera.

  5. Col·loquem la cistella i dins les patates tallades. Col·loquem la tapa del got.

    Sobre la tapa sense el gobelet col·loquem el varoma i la safata amb els 4 lloms de salmó. Tapem el varoma.

    programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2. 

    Retirem el recipient varoma i mantenim tancat perquè no es refredi el salmó. Comprovem que les patates estiguin tendres. Si no és així, programem 5-10 minuts més, a temperatura varoma, velocitat 2.

  6. Servim en una plata àmplia els lloms de salmó, les patates cuites. Empolvorem amb anet i acompanyem amb la salsa de formatge. (Si la salsa se'ns ha quedat una mica freda, l'escalfem un minut al microones remenant a la meitat).


Descobreix altres receptes de: Peixos, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.