Lluç amb salsa de piquillos

Preparació

1. Tallem les patates a quadradets petits. Aquí tenim dues opcions. La primera seria fregir i la segona seria fer-les a microones. Per a aquesta segona opció, les posem en bol i els tirem un raig generós d'oli (com si fos amanint una amanida que ens quedés una mica oliosa de més), però mai una quantitat similar a com si les friéramos. Les remenem bé. Les posem a potència màxima al microones 10 minuts, removent a la meitat. (No cal posar-los sal perquè després al forn s'acabaran de fer amb la pastilla d'avecrem).

2. En un morter piquem els alls amb una mica de sal, el julivert i li tirem un rajolí d'oli.

3. Amb el lluç oberta, li tirem sal i la picada d'all-julivert i oli. La tanquem.

4. Li fem uns talls dalt i li posem mitges rodanxes de llimona i taronja al nostre gust.

5. Pinzellem una font de forn amb oli, posem el lluç, un rajolí d'oli i pebre per sobre, les patates i els espàrrecs (només la part tendra).

6. Al microones escalfem l'aigua i li dissolem la pastilla d'avecrem. Ho tirem a la font. Trobem també el vi.

7. Fiquem al forn durant 20 minuts a 180 º (el temps dependrà de el gruix del lluç).

8. Mentre se'ns cuina el lluç al forn, podem aprofitar per llençar una rica salsa. Us ho deixo per fer amb la thermomix, però si algú vol que es l'adapti que m'ho digui.

9. Posem la ceba tendra a quarts al vas i la trossegem 3 segons a velocitat 5. Vam baixar les restes de les parets del vas.

10. Afegim l'oli i les gambetes congelades. programem 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

11. Incorporem els pebrots, la pastilleta de brou i el vi. programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1. Triturem la salsa 30 segons a velocitat 5-10.

12. 'Així de fàcil !! I ara 'a menjar !!