inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Maionesa d'all-julivert

Salses5 minuts4 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (52 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Maionesa all-julivert

Avui us portem una maionesa amb una versió diferent: maionesa d'all julivert. M'ha encantat, és molt fàcil i està molt saborosa.

És una opció estupenda per acompanyar i combinar amb peixos, arròs o fideuà de marisc. Però també va fenomenal amb pollastre o porc, per exemple, una torrada de filet.

I és tan senzill com fer un oli aromatitzat d'all i julivert i després fer amb ell la nostra maionesa.

Maionesa d'all-julivert

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una deliciosa maionesa, amb toc especial d'all i julivert, que li donarà als teus plats aquest toc de distinció.

Maionesa d'all-julivert
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: salses
  • calories: 250
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 grans d'all pelats
  • 1 ou
  • 1 cubilet fins a dalt de fulles de julivert
  • 50 g d'oli d'oliva suau
  • 250 g d'oli de gira-sol
  • 1 / 2 culleradeta de sal
  • 10 g de suc de llimona

Preparació

  1. Pesem en una gerra l'oli de gira-sol i reservem.

  2. Posem al vas les dents d'all pelats, el julivert, el suc de llimona, els 50 g d'oli d'oliva i la sal. batem durant 3 minuts a velocitat 5. 

  3. Vam baixar les restes que hagin quedat en les parets de l'got i tornem a batre durant 1 minut, velocitat 7. 

    Vam baixar les restes de nou, remenem i repetim 1 minut, velocitat 7. Ha de quedar com una pasta. Retirem del vas i reservem.

  4. Trobem l'ou al vas, posem el selector en velocitat 4, sense programar temps, Posem el cubilet i anem tirant molt poc a poc l'oli que teníem reservat sobre la tapa.

  5. Quan haguem acabat de tirar l'oli, tornem a posar el selector en velocitat 4 sense temps i anem tirant pel broc (sense el cubilet) a poc a poc la picada d'all i julivert que teníem reservat.

    Parem la màquina quan estigui ben integrat (uns 20 segons a velocitat 4).


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, fàcils, Menys de 15 minuts, Salses

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Mariano va dir
    fa 4 anys

    Mai vas posar l'ou ,,,,,, !!!!!!!!!! ??

    Respondre a Mariano
    1.    Irene Arques va dir
      fa 4 anys

      Ho sentim Mariano, ja està corregit, cal afegir en el punt 4. Gràcies per avisar! 😉

      Respondre a Irene Arques
  2.   Femi va dir
    fa 4 anys

    I l'ou, no llegeixo quan ponerlo.gracias

    Respondre Femi
    1.    Irene Arques va dir
      fa 4 anys

      Hola Femi, 'gràcies per avisar !! ja està corregit, es posa en el punt 4. Salutacions!

      Respondre a Irene Arques
  3.   Emelia va dir
    fa 4 anys

    No és «maionesa» és MAHONESA.

    Respondre a Emelia
    1.    Irene Arques va dir
      fa 4 anys

      Emelia, et remeto a la RAE: https://www.rae.es/dpd/mayonesa ¡Bon dia!

      Respondre a Irene Arques
  4.   Eu va dir
    fa 4 anys

    Això és allioli de tota la vida

    Respondre a Eu
  5.   Javier Lorente González va dir
    fa 4 anys

    I l'ou? ...

    Respondre a Javier Lorente González
    1.    Irene Arques va dir
      fa 4 anys

      Hola Xavier, ja està corregit, es posa al pas 4 gràcies!

      Respondre a Irene Arques
  6.   Teretegui va dir
    fa 4 anys

    La meva pregunta és sobre el gobelet. Si li poses a baix, de manera que estigui tapada la màquina ... entra bé l'oli? Es podria tirar l'oli d'una vegada? Gràcies

    Respondre a Teretegui
    1.    Irene Arques va dir
      fa 4 anys

      Hola Teretegui, si et fixes el gobelet té com unes potetes que fa que encara que ho col·loquis cap amunt o cap avall mai es tanqui de manera hermètica. Aquestes potetes permeten que surti el vapor d'dintre de l'got quan s'està cuinant i també que puguem tirar l'oli directament sobre la tapa de la thermomix i que vagi caient a manera de fil dins el got. Per a una maionesa és molt molt important que no tirem l'oli d'una vegada (de cop) perquè es tallaria. Ha d'anar emulsionant poc a poc i per això és imprescindible que ho fem a fil, Tirant l'oli a poc a poc sobre la tapa i ja el cubilet s'encarregarà que caigui molt a poc a poc dins el got. Gràcies per escriure'ns!

      Respondre a Irene Arques