Mantecados de canyella

S'acosta la nadal i ja els rebosts es van omplint de productes típics d'aquestes dates. la majoria dolços. Què tal sense en lloc de comprar-los els elaborem a casa? Aquí us proposo un dolç típic que no ens portarà molt de temps: Mantecados de canyella.

No ens enganyem. En aquesta època de l'any és pràcticament impossible cuidar-així que millor gaudir i ja farem un bon propòsit d'any nou. No obstant això, podem optar per elaborar moltes d'estar preparacions tan calòriques a la nostra llar de manera més natural controlant l'ús dels ingredients. Avantatge que ens brinda el disposar d' Thermomix. Ens permet fer moltes coses que podem trobar als supermercats però de manera casolana i, per tant, molt més sana.

En aquesta ocasió us presento un dels dolços estrella del nadal. Els mantecados de canyella de tota la vida. He de dir que és la segona vegada que els faig i cada vegada em sorprenc més de el resultat. No té res a envejar als mantegades de canyella d'origen industrial. uns mossos que es desfan a la boca i deixen gust de farina de blat i d'ametlles torrades. És el meu dolç nadalenc favorit!

Segons els deixem més o menys temps al forn se'ns quedessin més tendres o més torrats. Això va a gustos com sempre. En la descripció de la recepta us deixaré els intervals. D'una manera o d'una altra us encantaran.

Sobre el suggeriment de presentació, veieu a la fotografia que tan sols he decorat usant llavors de sèsam. També podem emprar xocolata fosa, sucre vidre o fins i tot un glacejat barrejant el sucre glacé amb molt poca aigua perquè ens quedi una barreja densa. Encara us diré la veritat: no cal que li poseu res. Tan i com surten de l'forn ja resulten irresistibles.

Bones mantegades de canyella a tots! I bones festes, És clar!

Vídeo dels Mantecados de canyella

Com sempre aquí us deixo el tutorial en vídeo de la recepta perquè vegeu que no té cap complicació.

Espero que us agradi molt i que ho compartiu amb els vostres.

Mantecados de canyella

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Mantecados de canyella. Un clàssic dels dolços nadalencs que podem preparar fàcilment a casa amb ajuda del nostre Thermomix.

• Jorge Mendez

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: rebosteria
• racions: 12

• Temps de preparat: 2H
• Temps de cuinat: 15M
• Temps total: 2H 15M

Ingredients

• 300 g de farina de blat
• 100 g d'ametlla crua pelada
• 150 g de sucre
• 100 g de mantega de porc
• 1 cullerada de canyella en pols (a gust)
• Llavors de sèsam per decorar

Preparació

1. Introduïm la farina de blat i les ametlles al vas i triturem programant 30 segons a velocitat 5-10.

2. Tamisem la barreja sobre un recipient apte per a forn. Ens podem ajudar d'un colador o tamisador. A mi em va resultar més senzill emprar el colador i cullera per agilitzar el procés.

3. Preescalfem el forn a 130 º i posem al forn la farina durant 45 minuts. Cada 10 minuts la movem amb una espàtula perquè es torri bé per tot arreu. Deixem refredar.

4. Introduïm 150 g de sucre en got i la pulveritzem programant 30 segons a velocitat 5-10.

5. Afegim la resta d'ingredients. La farina que haurà d'estar freda, la mantega de porc a temperatura ambient i la canyella i barregem tot programant 15 segons a velocitat 6.

6. Bolquem la massa en una taula i li donem forma de rulo. La mida dependrà de com vulguem de grans les mantegades. Emboliquem el corró en paper fim i posem a la nevera durant una hora.

7. Tallem el corró en seccions d'1 cm de gruix i col·loquem les mantegades sobre una safata de forn coberta amb paper sulfuritzat. Preescalfem el forn a 180º

8. Empolvorem les llavors de sèsam per sobre i posem al forn durant 10 minuts perquè ens quedin suaus. Els podem deixar 15 minuts perquè quedin més torrats.

9. Un cop tinguem la farina freda,