'La recepta perfecta !! Us puc assegurar que aquesta recepta és la recepta 10. Es va acudir fer unes mini hamburgueses, Cobrir-les amb guacamole (Que recuperarem la recepta que vam fer al mes de juny) i coronar-amb formatge de cabra. Quina combinació més espectacular! Es fonien els sabors ... quina textura!

No ho dubteu, heu de preparar-les. Són fantàstiques per sopar o quan tinguem convidats a casa i els vulguem sorprendre. I també per als més petits, Que si voleu podeu suprimir per a ells el guacamole i fer-ho només amb el formatge de cabra. De debò us dic, que és de les receptes que recordaré tota la vida. 'Increïbles mini hamburguesetes !!

I el millor d'aquesta recepta és que podeu fer moltes mini hamburgueses, les doráis a la paella i quan estiguin fredes, les congeleu. Després només haureu de descongelar-, escalfar al microones o en una paella i posar-los a sobre el guacamole i el formatge de cabra, que es quedarà amb una textura molt cremosa per la calor.

Els ingredients són molt fàcils de trobar i sobretot, molt bé de preu. Ens posem mans a l'obra?

Mini hamburguesetes gourmet

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Mini hamburguestias cobertes amb guacamole, coronades amb formatge de cabra. Ideals per als nens, per a un sopar o per sorprendre als nostres convidats.

Irene Arques

Tipus d'recepta: carn
racions: 4

Temps de preparat: 50M
Temps de cuinat: 1M
Temps total: 51M

Ingredients

500 gr de carn picada de vedella, de porc o barreja d'ambdues.
50 gr de ceba
2 grans d'all
1 cullerada de sal
1 culleradeta de cafè rasa de pebre
1 ou
1 grapat de julivert fresc
3-4 cullerades de farina
un rajolí d'oli d'oliva verge
guacamole (teniu la recepta aquí)
formatge de cabra a rodanxes gruixudes (a mi m'agrada el de marca President que ja ve sense closca i està tallat)
orenga (per decorar, opcional)

Preparació

Trobem al vas de la thermomix la ceba a quarts, els alls, la sal, el pebre i les fulles de julivert. programem 10 segons, velocitat progressiva 5-8. Ha d'estar ben picat, si no, repetim l'operació uns segons.
Posem la carn picada en un bol gran.
Tirem la barreja de el got a la carn i barregem bé. Trobem l'ou i tornem a barrejar bé. Hi tirem les 3 o 4 cullerades de farina i remenem molt bé. Ha de quedar una barreja sucosa però sòlida, que puguem manipular bé amb les mans (com si fossin mandonguilles). Dependrà de l'tipus de carn i la marca de farina, així que us dic 3 o 4 cullerades de farina com una orientació, però poden ser més o menys.
Tapem el bol amb film transparent i deixem que reposi a la nevera unes hores (això dependrà de el temps que tingueu, però mínim us diria que 30 minuts i l'ideal seria fer-ho a la nit i preparar-lo a l'endemà per menjar).
Formem boletes de la mida d'unes mandonguilles i les aixafem una mica, de tal manera que ens quedin mini hamburguesetes arrodonides però gruixudes.
Pintem amb un pinzell les hamburguesetes i les anem fent en una planxa o paella. Jo us recomano no fer-les més de 3 minuts per cada costat, però va en funció de gustos.
La presentació és molt senzilla: cobrim les hamburguesetes amb una cullerada de guacamole i coronem amb una rodanxa de formatge de cabra. Jo per decorar el plat, empolsar amb una mica d'orenga, que li donava un bon punt.

notes

Heu de tenir el formatge de cabra i el guacamole a temperatura ambient, perquè es funden bé amb la calor de les hamburguesetes. En cas contrari, se us refredaria la carn i la textura no seria la mateixa.

Equivalències amb TM21

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta

Sonia va dir
fa 12 anys

Hola !, doncs si que té bona pinta, però a casa meva no triomfa molt el guacamole. ¿I si ho substitueixo per salsa de tomàquet? No se si em pots donar alguna altra idea. Moltes gràcies i les provaré segur.

Respondre a Sonia
1. Irene Arques va dir
  fa 12 anys
  
  Hola Sonia, és clar que ho pots substituir per salsa de tomàquet, o melmelada de tomàquet, o melmelada de pebrots, o ceba confitada o caramel·litzada ... 'el que més t'agradi !! Un petó.
  
  Respondre a Irene Arques
  1. Ana Valdés va dir
    fa 12 anys
    
    Mmmmmh, aposto per la ceba caramel·litzada, combina fenomenal amb el formatge de cabra. Tenim la recepta, no Irene? Vaig a buscar-la
    
    Respondre a Ana Valdés
    1. Ana Valdés va dir
      fa 12 anys
      
      Aquí està!
      http://www.thermorecetas.com/2010/08/10/receta-facil-thermomix-cebolla-caramelizada/
      
      Respondre a Ana Valdés
2. jose va dir
  fa 12 anys
  
  es pots posar a sobre de l'formatge de cabra ceba caramel·litzada, aquesta de vici
  
  Respondre a jose
  1. Irene Arques va dir
    fa 12 anys
    
    Mmmm només de imaginar ... ha d'estar boníssim. Sens dubte, ho provaré la propera vegada. Gràcies Jordi!
    
    Vota'ns en els Premis Bitácoras. necessitem el teu vot a el millor Bloc Gastronòmic:
    http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
    
    Respondre a Irene Arques
Jorge va dir
fa 12 anys

Guauuu altre variant de hamburguesita, m'encanten i variar el millor. les hare '' ja !!!.
Jo faig unes amb pistatxo, pelin de parmesà i oli de tòfona i amb el molletito, formatge bri, grucula i mostassa dolça.

Respondre a Jorge
1. Irene Arques va dir
  fa 12 anys
  
  Si us plau Jordi, aquests són unes hamburgueses i la resta són tonteries. Em manes la recepta a irene.arcas@actualblog.com i la faig per pujar-la aquí? Té una pinta molt molt bona. 'Gràcies per seguir-nos i per fer les nostres receptes !! Una abraçada.
  
  Respondre a Irene Arques
Irene Arques va dir
fa 12 anys

'Genial Esther !! Doncs ja veuràs quan reposin més i amb guacamole ... no es pot deixar de menjar !! Increïbles. Ja m'explicaràs quan les facis d'acord? 'Un petó !!

Respondre a Irene Arques