inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Minimadalenas de cítrics

berenar120 minuts45 aprox persones
1/52/53/54/55/5 (41 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

minimadalenas-de-cítrics-2

Aquestes minimadalenes van triomfar a casa. No sé si si va ser per la novetat de la seva mida (feia temps que no les preparava petites) o pel seu intens sabor ... el cas és que entre el berenar i l'esmorzar de l'endemà van desaparèixer.

Igual que venen motlles rígids per magdalenes mida normal també es poden trobar altres per minimadalenas. És divertit preparlas aquí amb els motlles de paper que s'utilitzen per a les tòfones.

En una altra ocasió les vaig transformar en pastissos (més avall teniu la foto). Només cal fer-les més baixetes i acabar-les amb nata muntada.

Minimadalenas de cítrics

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Podrien ser pastissets del riques que estan però són unes senzilles unes minimadalenas de cítrics. Irresistibles.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: berenar
  • racions: 45 aprox
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la crema:

  • La pell d'1 llimona biològic
  • 120 g de sucre
  • 50 g de farina
  • 500 g de llet
  • 2 ous

Per a la massa de les magdalenes:

  • 1 llima (pell i suc)
  • 4 ous
  • 160 g de sucre
  • 200 g d'oli de gira-sol
  • 220 g de farina de rebosteria
  • 1 pessic de sal
  • 1 sobre de llevat químic
  • Sucre per a la superfície

Preparació

  1. Vam començar fent la crema. Posem al vas net i sec la pell de la llimona (només la part blanca) i 10 g de sucre. triturem programant 5 segons, velocitat 8.

  2. Afegim la resta de l'sucre, la farina, la llet i els ous. programem 7 minuts, 90 º, velocitat 4. Posem la crema en un bol i la reservem.

  3. Fem ara la massa de les magdalenes. Posem al vas la pell de la llima (només la part groga) i 10 g de sucre. ratllem programant 5 segons, velocitat 8.

  4. Afegim el suc, els ous i el sucre. programem 3 minuts, 37 º, velocitat 3.

  5. Quan acabi el temps tornem a programar 3 minuts, velocitat 3 (Aquest cop sense temperatura).

  6. Aboquem l'oli al vas i barregem 15 segons, velocitat 5.

  7. Afegim la farina, el llevat i la sal. programem 8 segons, velocitat 6. Fiquem aquesta la massa a la nevera on estarà a el menys 30 minuts.

  8. Preescalfem el forn a 250 º.

  9. Ajudant-nos amb un parell de culleres o amb una mànega pastissera, fem una mica de la massa en cada hòstia. Després una culleradeta de crema de llimona i una altra massa de magdalena. Hem d'omplir els motlles fins a les ¾ parts de la seva capacitat.

  10. En un petit bol o en un got posem unes cullerades de sucre i dues o tres gotes d'aigua i ho remenem. Empolvorem les magdalenes amb la barreja. Vam baixar la temperatura de l'forn a 220 º i posem al forn durant 7 minuts aproximadament. Repetim fins que acabem amb la massa.

notes

Podeu substituir la llima de la massa de magdalenes per llimona o fins i tot per taronja.

minimadalenes

Equivalències amb TM21

taula-equivalències

Més informació - Fresques amb nata


Descobreix altres receptes de: D'1 any a 3 anys, Més de 3 anys, Receptes per a Nens, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Pietat va dir
    fa 8 anys

    Hola Ascen. Primer de tot gràcies per les receptes són genials !!! Una coseta per a la crema la llet pot ser desnatada o no quedés igual? O puc posar formatge 0% o alguna cosa així?
    Moltes gràcies des de ja per tota la teva ajuda. una abraçada. Ruth

    Respondre a Ruth
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Hola Ruth!
      Gràcies a tu per confiar en nosaltres 🙂 Sobre la crema ... sí, pots posar llet desnatada, no hauria d'haver problema. No li posis formatge, a veure què passa 😉
      Una abraçada !!

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   Ismael va dir
    fa 8 anys

    Hola Ascen,

    ¿El temps de fornejat i temperatura de forn seria la mateixa en el cas d'utilitzar motlles de magdalenes normals?

    Moltes gràcies.

    Respondre a Ismael
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 8 anys

      Hola Ismael,
      Uns 15 minuts. Sabràs que estan fetes perquè es posen dauradetes.
      Una salutació!

      Respondre a Ascen Jiménez