Mongetes blanques amb espinacs a el safrà

Deliciosa videorecepta per avui! Ja ha arribat el fred eh? Així que som-hi amb un plat de cullera perfecte per a aquests dies, per entrar en calor i per menjar sa saníssim. I ¿potser? És que és exprés. Farem servir mongetes blanques ja cuites per accelerar el procés i fer nostre potatge en tan sols 25 minuts. 

A mi m'agrada sempre tenir alguns ingredients bàsics en la meva congelador. Un que no falta mai són fulles d'espinacs perquè es poden utilitzar per a infinitat de plats i no sempre les farem servir fresques (com per amanides).

Mongetes blanques amb espinacs a el safrà

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Anem amb un plat de cullera perfecte per a aquests dies, per entrar en calor i per menjar sa saníssim. I ¿potser? És que és exprés. Farem servir mongetes blanques ja cuites per accelerar el procés i fer nostre potatge en tan sols 25 minuts. 

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: llegums
• calories: 300
• racions: 4

• Temps de cuinat: 25M
• Temps total: 25M

Ingredients

• 1 gra d'all
• 75 g de ceba
• 50 g d'oli d'oliva
• uns brins de safrà
• 500 g de brou de verdures o au
• 90 g de pernil serrà a dauets
• 300 g de fulles d'espinacs
• 1 patata pelada i tallada a trossos
• 100 g de nata
• 50 g d'aigua
• 1 / 2 culleradeta de sal
• un pessic de pebre acabat de moldre
• 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
• 400 g de mongetes blanques ja cuites (aclarides i escorregudes)

Preparació

1. Trobem al vas l'oli, la ceba i l'all. triturem 3 segons, velocitat 7 i programem 5 minuts, temperatura 120º, velocitat 1.

2. Afegim el safrà i barregem 5 segons, velocitat 1.

3. Afegim el brou i els daus de pernil. Col·loquem el cistell en la seva posició i posem dins les patates i els espinacs. Tanquem el got i programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1, gir a l'esquerra.

4. Bolquem el contingut de el cistell dins el got i afegim la nata, l'aigua, el pebre vermell i la sal. programem 3 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

5. Hi tirem les mongetes pel bocal i programem 3 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

A més, utilitzarem una mica de nata per donar-li més cos al nostre brou. 'Una opció fantàstica !! Ja veureu què delícia ... no us ho perdeu!