Muntadet andalús de pringá

Doncs sí, avui toca plat regional amb totes les forces, concretament de la zona de Sevilla: barqueta de "pringá", tot i que es pren en altres llocs d'Andalusia també. I molts us estareu preguntant què dimonis és la "pringá"? doncs la "pringá" no és altra cosa que les carns de la carn d'olla picadetes. A casa meva, que la meva mare és andalusa, la pringá porta pernil, pollastre i cansalada. Una cosa senzilla, però amb ingredients de bona qualitat us asseguro que no es necessita més. Però vosaltres podeu afegir-també xoriço, conill ... en fi, amb el que feu el bullit a casa. En realitat, aquest plat és un plat d'aprofitament per a les restes de la carn d'olla. 

I, si us agrada la carn d'olla, no us perdeu aquest article que vam escriure fa poc sobre què fer amb les sobres de la carn d'olla.  A més ara que arriben les vacances la Setmana Santa és una bona idea fer un bullit si som molts a casa.

Hem utilitzat per descomptat pa de mollete. Mai els heu fet a casa? Doncs aquí teniu una de les millors receptes: pa de mollete amb thermomix

Montadito andalús de "pringá"

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sucosos i deliciosos montaditos estil andalús amb pa de mollete, farcits de "pringá". Exquisits per prendre calentets com a aperitiu.

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: aperitius
• calories: 350
• racions: 4-6

• Temps de cuinat: 5M
• Temps total: 5M

Ingredients

• 4 mollets
• 150 g de pollastre de la carn d'olla
• 100 g de pernil de la carn d'olla
• 100 g de cansalada de la carn d'olla
• xoriço i botifarra opcionals
• 3 cullerades de el brou de la carn d'olla

Preparació

1. Posem al vas de la thermomix totes les carns. triturem 4 segons, velocitat 4. Si us agrada més triturat podem posar-li uns segons més o augmentar la velocitat a el 5 o a l'7 si us agrada més com una pasta untable.

2. Posem en un recipient, hi afegim les 3 cullerades de el brou, remenem i escalfem al microones 1 minut a potència màxima.

3. Escalfem l'mollete en una torradora o planxa, untem amb la nostra pringá i a gaudir!

notes

Aquest mondatido cal prendre-s'ho calent, perquè així és com estarà realment sucós. Podem tenir les carns ja picades amb les 3 culleradetes de el brou de cuit en un tupper i directament el fiquem a microones quan vulguem muntar el nostre mollete.