inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Musclos amb bolets deshidratats

Mariscs90 minuts2 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

musclos-amb-bolets-deshidratades-thermorecetas

Els musclos amb bolets deshidratats és una recepta de mar i muntanya que sorprèn per la bona combinació de sabors.

La veritat és que no acostumo a fer aquest tipus de receptes però, quan les faig, sempre em sorprèn com els sabors es complementen creant plats molt originals.

Ara mateix estem en plena època de bolets i segur que molts les deshidratáis a casa per conservar-les. És una bona idea o alternativa per poder aprofitar-les i que no es facin malbé.

El que més m'agrada dels musclos amb bolets deshidratats és que es pot preparar a qualsevol època l'any.

Musclos amb bolets deshidratats

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Els musclos amb bolets deshidratats és un plat de mar i muntanya que podem preparar en qualsevol època de l'any. Sa, natural i amb poques calories.

  • Mayra Fernández Joglar
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: marisc
  • calories: 250
  • racions: 2
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 quilo de musclos
  • 600 g d'aigua (de l'aixeta)
  • 1 rajolí de vi blanc
  • 150 g de tomàquet triturat
  • 10 g de bolets deshidratats
  • 20 g de mantega
  • Sal i julivert

Preparació

  1. Netegem els musclos llevant-los les barbes i eliminant les impureses de les petxines. Un cop nets els posem al Varoma.

  2. Posem l'aigua al vas, afegim el vi blanc, unes branquetes de julivert. programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  3. Acabat el temps, retirem amb cura el Varoma. Filtrem el brou i posem 250 g en un bol, la resta ho podem rebutjar. Afegim els bolets i les deixem durant 30 minuts perquè s'hidratin.

  4. Després posem al vas el tomàquet triturat, els bolets, el brou i un pessic de sal. programem 13 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2. Mentre retirem una de les valves de cada mejillos i els posem al cistell.

  5. Quan acabi el temps, afegim la mantega i col·loquem el cistell dins el got. programem 5 minuts, 100º, velocitat 3.

  6. Retirem el cistell i, si volem, triturem la salsa 15 segons, velocitat 4. Posem els musclos en una font i els afegim la salsa calenta per sobre. Servir de seguida.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Salmó a la sal amb bolets a la planxa


Descobreix altres receptes de: celíacs, Intolerants a la lactosa, Intolerants a l'ou, Peixos, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.