Halibut embolicat en cansalada

'Bon Any !! Avui és la meva primera recepta de 2016, així que no volia perdre l'ocasió d'ensenyar-aquest plat tan deliciós. És perfecte per a preparar-la nit de el 5 de gener o per a la dinar de Reis. és lleugera, però original, vistosa i plena de sabor. Jo crec que és perfecta per a aquestes dates que ja estem una mica saturats de tiberis i dolços nadalencs.

hem utilitzat halibut (També conegut com Halibut). És un peix blanc procedent de l'Atlàntic nord que trobareu ja filetejat a les peixateries, a punt per cuinar, sense espines. A l'èsser un peix de dimensions considerables, solen vendre ja descongelat, així que ull amb la sal perquè solen posar-li als filets a manera de conservant. Té una textura molt agradable (similar a el llenguado), així que per als nens és molt interessant perquè semblarà que no estan menjant peix. A més, és molt baix en greix y ric en proteïnes.

Si voleu substituir el halibut us recomano filets de llenguado o gall.

Halibut embolicat en cansalada

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciós halibut marinat amb olives i embolicat en cruixents talls de bacó. Un menjar perfecta per sorprendre als nostres convidats.

• Irene Arques

• cuina: Modern
• Tipus d'recepta: peixos
• calories: 250
• racions: 4

• Temps total:

Ingredients

• 8 filets de halibut / halibut
• 16 talls de bacó
• 1 ceba
• 200 g d'olives verdes sense pinyol
• 75 g d'oli d'oliva
• pebre
• orenga
• 1 grapat de fulles d'alfàbrega

Preparació

1. Posem al vas l'oli, la ceba tendra, les olives, el pebre, l'orenga i les fulles d'alfàbrega. emulsionem 8 segons, velocitat 4. Retirem.

2. Pinzellem els filets de halibut amb aquest oli aromatitzat i emboliquem cada filet amb 2 talls de bacó (sense l'escorça).

3. Amb el forn preescalfat, hornaeamos a 200 º uns 15-20 minuts, o fins que el bacó estigui daurat.

notes

El noli en haver estat congelat és important que ho assequeu bé amb paper de cuina abans d'utilitzar-lo.[br][br]Perquè us feu una idea calculant les quantitats si sou molts a casa, la indicació és 2 filets per persona i cada filet portarà 2 talls de bacó.

equivalències TM21