Olives zamoranes

Avui vull dedicar aquesta recepta a la meva gran amiga Gloria, que em va ensenyar aquesta magnífica recepta de oliades zamoranes. Gràcies per ensenyar-me aquesta delícia! I també, per descomptat, una dedicatòria especial a tots els nostres seguidors zamorans de Thermorecetas. La veritat és que no les coneixia i em van sorprendre moltíssim, per com són de senzilles de fer i, sobretot, per com són delicioses. Us he de reconèixer… que són una mica addictives, eh? No podreu agafar només una, ni dues…

Encara que aquest dolç típic de Zamora, se sol prendre més per Setmana Santa, no em podia resistir a publicar-les ara. Han estat tot un descobriment! Són unes pastes de textura una mica dura, però no estan gens seques, i estan aromatitzades amb anís, que li donen aquest toc just saborós… i com fan olor mentre les estàs fornejant!

Els ingredients no poden ser més senzills, econòmics i tradicionals: farina, sucre, ous, oli, llevat i canyella. i, per descomptat, l'anís que no hi pot faltar. Així de senzill!

Amb aquestes quantitats ens sortiran moltes galetes, aproximadament unes 25-30 depenent de la mida. A nosaltres ens agraden més grandetes. Es conserven molt bé durant 5 dies i estan tan riques… que com sigueu diversos a casa ja us dic que no arriben al cinquè dia!!

Olives zamoranes

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Unes galetes típiques de Zamora, super senzilles de preparar i absolutament delicioses. Cruixents, grassonetes i amb un toc d'anís que les fan irresistibles.

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: esmorzar
• calories: 200
• racions: 25

• Temps de preparat: 10M
• Temps de cuinat: 25M
• Temps total: 35M

Ingredients

• 200 g d'oli d'oliva verge extra
• 3 ous (reservem mig per pinzellar-les)
• 200 g de sucre
• 55 g d'anís
• 500 g de farina de blat
• 1/2 culleradeta de llevat
• 1/2 culleradeta de canyella

Preparació

1. Posem tots els ingredients al vas i programem 1 minut, funció pastar. 

2. Preescalfem el forn a 180º. Preparem una safata de forn amb paper de coure al damunt.

    

3. Amb la massa anem formant boletes, les aplanem lleugerament i les col·loquem sobre el paper de coure. Els fem un tall a la superfície amb forma de creu.

4. Les pinzellem amb l'ou que teníem reservat i les enfornem a 180 º durant 20-25 minuts (fins que veiem que estan dauradetes).