inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Púding parfait de Nadal

postres376 minuts12 persones
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

Segur que molts de vosaltres coneixereu els típics púdings contundents que fan els britànics per aquestes dates. És una barreja especiada de panses i fruits secs amb gust de conyac, que omple tota la casa d'olor de Nadal però que cal coure durant hores !!.

Doncs avui us proposo aquesta recepta amb la qual li donareu un toc "british" a la vostra festa però que no porta res de forn, Només congelador. I és tan fàcil i ràpida de fer que en menys de 30 minuts tindreu les postres solucionat. El gust ... el mateix però amb una textura fundent, superbona!

Púding Parfait de Nadal

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Tot el sabor de l'púding anglès de Nadal però sense forn.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 12
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 taronja (ratlladura i suc)
  • 2 cullerades de Porto, brandi o xerès
  • 125 g de panses sense llavors
  • 125 g de prunes seques sense os i trossejades
  • 15 g (1 Tbsp) de mix d'espècies (canyella, anís, clau, nou moscada, gingebre ...)
  • 125 g de sucre morè
  • 125 g de xocolata amb taronja
  • 4 clares
  • 4 rovells
  • 575 ml de nata per muntar molt freda
  • Adorns comestibles per a la decoració (cireres, boletes de xocolata, flors de pa d'àngel ...)

Preparació

  1. Folrar un motlle rectangular amb film transparent. Es pot utilitzar el model de fer plum cake o pa de motlle. Reservar.

  2. Ratlla la rajola de xocolata prèviament trossejat. Per a això programar got tancat, turbo durant 3 segons. Comprovar que no han quedat trossos grans. Retirar i reservar.

  3. Sense rentar el got, col·locar la papallona, ​​abocar la nata i muntar-la a velocitat 3 ½. Aproximadament en 1 minut estarà a punt però cal controlar que no es talli. Un cop muntada, retirar de l'got i reservar.

  4. Posar el raïm i les prunes panses, la cullereta d'espècies, la ratlladura i el suc de taronja i les dues cullerades de Porto en el vas. programar durant 5 minuts, 90º, velocitat cullera i gir a l'esquerra perquè les fruites s'inflin amb el líquid.

  5. Després triturar-ho tot durant 15 segons, velocitat 4. Retirar de l'got i reservar.

  6. Amb el got net col·locar la papallona a les ganivetes. Posar els rovells i el sucre. batre durant 5 minuts velocitat, a 37º de temperatura i velocitat 3 ½ per blanquejar. Retirar de l'got i reservar en un bol gran.

  7. Afegir la nata que estava reservada i barrejar amb moviments envoltants. Quan ho tinguem incorporat, afegir la barreja de fruita i la xocolata ratllada. Barrejar fins que tots els ingredients estiguin integrats.

  8. En el got net posar, de nou, la papallona. Afegir les clares d'ou i batre durant 4 minuts a velocitat 3 ½. Quan ja estigui gairebé a punt de neu afegir una cullerada de sucre pel bocal, intentant que caigui en forma de cascada. Un cop finalitzat, afegir les clares a punt de neu a la barreja. Incorporar també amb moviments envoltants.

  9. Abocar la barreja en el motlle ja preparat. Us aconsello que per fer això demaneu ajuda. Cal fer-ho amb molt de compte perquè el film transparent quedi el més estirat i no es formin arrugues perquè sinó el púding quedarà marcat.

  10. Congelar la barreja, mínim 6 hores. Jo ho he deixat tota la nit i ha quedat perfecte !.

  11. Eliminar de congelador 15 minuts abans de servir, encara que això depèn de la calor de l'estada. Col · locar en una safata bonica i decorar-lo amb perles de sucre o boletes de xocolata.

Equivalències amb TM21

equivalències thermomix


Descobreix altres receptes de: celíacs, fàcils, Ous, Menys d'1 hora, Nadal, Postres

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   m joase va dir
    fa 12 anys

    hola ha d'estar super bo, (com totes les receptes) et volia demanar si teniu alguna recepta de pastís de marisc o alguna cosa semblant, moltíssimes gràcies i que passeu unes bones festes

    Respondre am joase
  2.   Pilar Sánchez va dir
    fa 12 anys

    Bon Nadal i moltes gràcies per les vostres meravelloses receptes, plenes de sabor i color que ens ajuden a millorar la nostra taula en aquestes entranyables fiestas.Espero seguir aprenent molt més amb vosaltres en el nou Año.Hasta sempre.
    Pilar.

    Respondre a Pilar Sánchez
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 12 anys

      Bon Nadal Pilar !!

      Només comentar que el 2012 estarem aquí, a peu de canó, preparant moltes i delicioses receptes !!

      Petons !!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar