Pa de motlle amb llavors

A qui no li agrada el pa? Si hi ha algú a la sala a què no, ja pot pronunciar-se. Jo crec que el pa és d'aquests aliments bàsics que agrada a tothom, encara que potser tingui a veure amb el fet de l'enorme varietat de pans que podem trobar al mercat. Els trobem de totes classes y Colors. De colors ho dic pel tipus de farina que s'usa en cada un.

Jo sóc bastant amic de el pa elaborat a casa i en particular d'aquells que s'elaboren amb farina integral. Potser es degui a la dificultat de trobar un pa 100% integral al mercat. És gairebé impossible. Avui m'he deixat portar per les meves ganes de donar-li un mos a un pa més tendre i ... què pa és més tendre que el pa de motlle? Crec que cap.

Si que li he afegit una nota de gràcia addicional a l'incorporar unes llavors que li donen un toc especial a cada mos.

Esteu preparats perquè us enxampin amb les mans a la massa?

Anem a això!

Vídeo de la recepta Pa de motlle amb llavors

Com sempre aquí us deixo un vídeo tutorial amb tots els passos a seguir per elaborar aquest pa de motlle tan ric. En l'únic que emplearéis vostre temps és en esperar el levado de la massa que és molt important perquè el pa pugi correctament i quedi tendre i esponjós. Ja veureu el fàcil que resulta de fer amb Thermomix.

Què us ha semblat? Espero que us hagi agradat molt!

Si és així no oblidis deixar un ditet amunt en el vídeo i subscriu-te a l' canal si encara no ho has fet. Així estaràs a el dia de tot el que es cou.

Ens veiem la setmana que ve, cuinetes!

Pa de motlle amb llavors

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Pa de motlle amb llavors. Tot el sabor de el pa casolà en la versió més tendra. Un pa molt saborós i esponjós que farà nostres esmorzars més amens.

• Jorge Mendez

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: masses
• racions: 8

• Temps de preparat: 10M
• Temps de cuinat: 1H 30M
• Temps total: 1H 40M

Ingredients

• 350 g d'aigua
• 20 g de sucre
• 20 g de mantega
• 1 sobre de llevat de fleca (7 g) o 20 g de llevat fresc
• 600 g de farina de força
• 1 cullerada de sal
• Oli per greixar el motlle

Preparació

1. Introduïm al got l'aigua, el sucre, la mantega i el llevat i barregem programant 2 minuts, temperatura 37º i velocitat 1.

2. Incorporem la meitat de la farina (300 g) i barregem programant 15 segons a velocitat 6.

3. Afegim la resta de farina, la sal i les llavors i amassem programant 3 minuts a velocitat espiga. Deixem llevar la massa dins el vas 30 minuts.

4. Mentrestant, engreixaren un motlle rectangular amb una mica d'oli i reservem.

5. Passem la massa a el motlle pressionant perquè quedi compacta. Cobrim amb un drap i deixem reposar 30 minuts.

6. Preescalfem el forn a 200 º amb calor amunt i avall i posem al forn 30 minuts.

7. Esperem 10 minuts abans de treure del motllo. Desmotllem i deixem refredar sobre una reixeta.