Pa de pessic amb raïm blanc

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180º. Greixem un motlle de pa de pessic d'uns 22 o 24 centímetres de diàmetre (millor si és desmuntable).

2. Pesem l'oli i ho reservem.

3. Encaixem la papallona a la seva posició. Posem al got els ous i el sucre. Programem 3 minuts, 37 º, velocitat 4.

4. Programem a continuació 1 minut, velocitat 4 i, en aquell minut, anem tirant l'oli pel bocal, al voltant del gobelet perquè vagi caient lentament.

5. Incorporem la llet, la pell ratllada de la llimona, la farina, la sal i el llevat. Programem 5 segons, velocitat 3 1/2.

6. Retirem la papallona i ho acabem d'integrar tot amb l'espàtula.

7. Posem la massa al nostre motlle i distribuïm la meitat del raïm, trossejada en meitats i sense llavors. Enfornem durant 15 minuts a 180º.

8. Passats aquests 15 minuts posem la resta del raïm a la superfície del pa de pessic, també en meitats i sense llavors. Continuem amb el fornejat 30 minuts més, encara a 180 º.

9. Comprovem que està ben enfornat i, quan ho estigui, el traiem del forn.

10. Deixem refredar i llest per servir.