(27 vots)
Carregant ...
Aquesta recepta de pa de pessic de poma són d'aquests postres que vénen de gust prendre en aquestes dates. En temporades de pomes podem aprofitar a fer rica rebosteria amb aquest ingredient tan sa.
Anima't perquè és molt fàcil. Amb la nostra Thermomix farem una ràpida crema que serà la base d'aquest fantàstic pa de pessic sucós amb un toc de crema de formatge.
Col·locarem una capa de poma i ho cobrirem tot finalment amb una crema pastissera, dolç i amb un gust de vainilla que t'encantarà. Pots veure aquesta recepta al vídeo que hem elaborat. Espero que t'agradi.
Pa de pessic de poma amb crema pastissera
Un sucós i deliciós pa de pessic amb crema de formatge, amb una capa de poma i amb una estupenda crema pastissera que cobrirà el pastís. La combinació de tots aquests ingredients farà que sigui unes postres perfecte.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 280
- racions: 10
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Pa de pessic
- 3 ous
- 250 g de crema de formatge tipus Philadelphia
- 225 g de farina de blat
- 100 g de sucre
- 1 sobre de llevat en pols
- 40 ml d'oli d'oliva
- 2 illes petites
crema pastissera
- 500 ml de llet sencera
- 4 rovells d'ou
- 135 g de sucre
- 2 culleradetes d'essència de vainilla
Decoració
- 2 cullerades de sucre glass per empolvorar
Preparació
Comencem fent la crema pastissera. En el nostre got tirem els 500 ml de llet sencera, els 135 g de sucre, els 50 g de maizena, els 4 rovells d'ou i les dues culleradetes d'extracte de vainilla. El programem per fer una barreja, durant 10 segons a velocitat 4.
Aixequem la tapadora, observem que s'ha barrejat i tornem a tapar per programar durant 6 minuts a 90 ° a velocitat 3. Ens ha de quedar quallada la crema, si observes que no ho està prográmalo una mica. Apartem la crema en un recipient i netegem el vas.
Anem a fer el pa de pessic, vam preparar un motlle d'uns 18 cm de diàmetre que es pugui desemmotllar, en el meu cas he fet servir un motlle de silicona amb un tros de paper de forn a la base perquè es pugui desemmotllar perfectament. Posem a escalfar el forn a 180 °.
En el got tirem els 250 g de formatge i els 100 g de sucre. Ho barregem programant 20 segons a velocitat 1. Afegim els 3 ous i tornem a batre 15 segons a velocitat 4.
Afegim els 40 ml d'oli d'oliva, els 225 g de farina de blat i el sobre de llevat i barregem durant 15 segons a velocitat 4.
Hi tirem la massa dins el motlle i allisem la superfície. Tallem la poma a grills fins i col·loquem una capa sobre de la massa. Cobrim per sobre amb la crema pastissera que teníem reservat i ho fiquem al forn durant 40 minuts amb calor amunt i avall. Agafem un tros de paper d'alumini i tapem la part de dalt d'aquest pastís durant els primers 25 minuts, després ho destapem i deixem la resta de el temps destapat perquè es dauri.
Un cop acabat deixem que es refredi el pa de pessic i ja ho podrem cobrir amb sucre glass. Ja estarà llest per degustar.
I com vam preparar el pa de pessic?
Entre el pas 3 i 5 està posat. gràcies