Pa de pessic de taronja amb almívar de mel i taronja

Aquest és, sens dubte, un dels millors bescuits que podeu preparar: pa de pessic de taronja super sucós amb almívar de mel i taronja. Amb la thermomix el preparareu en un obrir i tancar d'ulls, i és que us asseguro que està tremendament deliciós. Jo ho faig molt quan he de regalar alguna cosa i també quan vull gastar taronges o mandarines que tingui per casa. Un pa de pessic casolà és una cosa increïble! Per esmorzar o el berenar de nens i grans és una opció fabulosa. No us ho perdeu!

Primer farem la massa amb la Thermomix on triturarem la taronja sencera, per això tindrà aquest sabor tan espectacular. És important que utilitzeu una taronja que tingui la pell fina. Després posarem la nostra massa en un motlle per a forn (us val tipus bundtcake, plumcake, rodó o rectangular). Amb aquestes racions que us dono us sortirà un bell pa de pessic per a unes 8 persones. Així que si no voleu una cosa tan gran, tan sols haureu de reduir les quantitats a la meitat.

El temps del forn dependrà sobretot del tipus de motlle que feu servir. Amb les quantitats que us dono aquí, per a 8 persones, i un motlle alt com a de la foto o tipus plumcake necessitarem uns 45 minuts. No obstant això, si opteu per fer-ho més tipus planxa de pa de pessic, i us queda un pa de pessic més allargat i amb menys altura trigarà menys a cuinar-se, així amb 25-35 minuts ho tindreu llest. La regla és a més alçada, més temps de forn.  

I aquí us deixem la recepta en vídeo:

Pa de pessic de taronja amb almívar de mel i taronja

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un pa de pessic casolà amb una explosió de gust de taronja que et sorprendrà. És perfecte per regalar, i, per descomptat, per esmorzar o berenar... petits... i grans!

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: berenar
• calories: 350
• racions: 8

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 45M
• Temps total: 50M

Ingredients

Bescuit de taronja

• 220 g de sucre
• 1 taronja de suc de pell fina (sense pelar ni tallar)
• 3 ous
• 50 g de margarina
• 50 g d'oli d'oliva suau o gira-sol
• 1 iogurt natural sense sucre
• 250 g de farina de blat
• 1 sobre de llevat químic (llevat tipus Royal) o 15 g
• 1 mica de sal

Cobertura d'almívar de mel i taronja

• el suc d'1 taronja
• 1 cullerada sopera de mel

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180°C. Greixem un motlle amb oli i empolvorem lleugerament amb farina. Reservem.

2. Posem al got el sucre, la taronja tallada a quarts directament amb la pell i els ous. Triturem 3 minuts, 37 ° C, velocitat 6.

3. Hi afegim l'oli, la margarina i el iogurt i barregem 5 segons, velocitat 4.

    

4. Incorporem la farina, el llevat i la sal. Barregem 15 segons, velocitat 3. Es no s'ha integrat bé podem acabar de remenar amb l'espàtula.

    

5. Aboquem la barreja al motlle. Enfornem durant 40-45 minuts aproximadament (180ºC).

   Deixem refredar dins del motlle 10 minuts, desemmotllem.

6. Cobertura d'almívar de mel i taronja

   Aquest és un pas totalment opcional però que, pel meu gust, marca realment la diferència. Li aporta un extra de sucositat i sabor que el converteixen en un pa de pessic de 10.

7. Posem en un got de vidre el suc de la taronja i escalfem 30 segons al microones. Hi afegim la cullerada de mel i ho remenem bé.

8. Punxem amb una forquilla la superfície del pa de pessic amb molta cura del aixecar la molla. Ara només hem de pinzellar la superfície i els laterals amb aquest almívar de mel i taronja que teníem reservat.