Pa de pessic de pastanaga amb almívar de mel i glaça de taronja

Bon dia! Avui m'atreveixo a dir amb total seguretat que aquest d'avui és un dels millors pa de pessic que he preparat mai. Ha estat increïble, el seu sabor, la seva textura, la seva esponjositat, la seva suculència ... no sé per què, però tots hem coincidit que ha sortit un pa de pessic realment espectacular. I sabeu què? Doncs que és d'aquestes vegades que et toca d'improvisar un alguna cosa perquè tens un berenar ... i tu, sense saber molt bé per què, et ofereixes a portar tu un pa de pessic ... ja que gràcies a això us presento el millor pa de pessic de món mundial!

I, us dic més, ho vaig fer tan ràpid que no vaig poder dedicar-li temps a blanquejar els rovells amb el seu sucre amb la papallona, ​​ni muntar les clares, ni fer-ho amb moviments envoltants ... ni res per l'estil. Pràcticament poses tots els ingredients, tritures, enfornes i chimpún. Així de fàcil.

Després d'enfornar, vaig punxar amb una forquilla molt bé tota la superfície i li vaig posar un almívar de mel i taronja. Això li va donar una suculència extraordinària. I, finalment, vaig decidir donar-li una mica de gràcia (atès que no m'havia treballat gairebé res la massa) amb una cobertura de glaça de taronja i sucre. Bé, doncs anem a veure-ho amb detall.

Pa de pessic de pastanaga amb almívar de mel i glaça de taronja

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

El millor pa de pessic de el món, elaborat amb pastanagues, humitejat amb un almívar de taronja i mel i cobert amb una glaça blanca de taronja. Es pot demanar més?

• Irene Arques

• calories: 400
• racions: 8

• Temps de preparat: 30M
• Temps de cuinat: 15M
• Temps total: 45M

Ingredients

• margarina per greixar el motlle
• 150 g de sucre
• la pell de 1/2 taronja (només la part taronja)
• 400 g de pastanagues pelades
• 50 g de nous
• 4 ous
• 200 g de farina
• 1 sobre de llevat químic (tipus Royal)
• 1 mica de sal

Almívar de mel i taronja:

• 120 ml de suc de taronja (1/2 got)
• 2 cullerades grans de mel

Glaça de taronja:

• 2 cullerades de suc de taronja
• 50 g de sucre

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180º. Anem engreixant un motlle (base i parets) apte per a forn amb la margarina.

2. Posem al vas la pell de la taronja, el sucre i les nous. triturem 20 segons, velocitat 10.

3. Vam baixar les restes de tapa i parets amb l'espàtula i afegim les pastanagues. triturem 30 segons, velocitat 5.

4. Afegim els ous i batem 5 segons, velocitat 7.

5. Afegim la farina, el llevat, la sal i barregem 6 segons, velocitat 4. Acabem de barrejar amb l'espàtula.

6. Trobem en el motlle.

7. Posem al forn uns 30-40 minuts a 180º. Deixem que es vagi temperant.

8. Posem al microones (30 seg, potència màx.) O en un cassó a foc el suc de taronja fins que agafi temperatura. Afegim la mel i remenem amb una cullera.

9. Punxem tot el pa de pessic amb una forquilla i reguem amb l'almívar molt bé per tota la superfície. Desmotllem.

10. Posem al vas el sucre i el pulveritzem 20 segons, velocitat 10. Afegim el suc de taronja i programem 1 minut, temperatura 50º, velocitat 2. Cobrim el pa de pessic per sobre i ho deixem refredar perquè es solidifiqui la glaça.