(35 vots)
Carregant ...
.
Si us agraden els aperitius o entrants amb forma d'empanada, aquí teniu aquesta recepta feta amb pa turc i farcida d'espinacs i formatge feta.
És un pa diferent, amb una textura esponjosa i amb un toc cruixent. Amb la nostra Thermomix podem fer una massa ràpida i fàcil i ja només haurem de treballar una mica amb les mans i fer la massa en una paella perquè es cogui.
El farciment és molt lleuger i saludable, amb ingredients com els espinacs amb múltiples vitamines i poques calories. El farciment és una elecció que es pot canviar pel que es vulgui, aquesta recepta accepta infinitat de variants.
Pa Turc farcit d'espinacs amb formatge Feta
Descobreix com fer un pa turc, amb una massa esponjosa i cruixent. Ho pots emplenar amb ingredients sans com els espinacs, el formatge feta i mozzarella.
- Alicia Tomero
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: aperitius
- calories: 260
- racions: 10
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
massa
- 250 ml d'aigua tèbia
- 7 g de llevat sec de forner
- 385 g de farina de força de blat
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
farcit
- 400 g d'espinacs congelats (ja descongelats)
- 150 g de formatge feta
- 100 g de formatge ratllat mozzarella
- Surt a gust
- 1 ceba petita
- 30 ml d'oli d'oliva
- Unes cullerades d'oli d'oliva per fer el pa
Preparació
En un got tirem 250 ml d'aigua tèbia i hi afegim els 7 g de llevat sec de forner. Remenem bé perquè es dissolgui i deixem reposar uns minuts perquè s'activi el llevat.
Al got de la nostra Thermomix hi tirem els 385 g de farina de força, l'aigua amb el llevat, la cullerada d'oli d'oliva i la culleradeta de sal. Ho posem a amassar durant 6 minuts a velocitat de pastat.
Traiem la massa del got i la col·loquem dins d'un recipient i el tapem amb paper film de plàstic. Deixarem que dupliqui el seu volum, al voltant d'una hora i una mica més.
Al nostre got Thermomix net tirem una ceba neta i trossejat en tres parts i ho programem 10 segons a velocitat 4 perquè es faci a trossets petits. Tirem 30 ml d'oli d'oliva i ho programem durant 4 minuts a 110 ° a velocitat de cullera.
Quan hagi acabat arrosseguem tota la ceba al fons del got amb una cullera. Hi afegim els 400 g d'espinacs, sal de gust i la cullerada d'all en pols. Programem 10 segons a velocitat 2.
Agreguem el formatge feta i programem 10 segons a velocitat 3.
Afegim els 100 g de formatge ratllat mozzarella i programem 10 segons a velocitat 3. Reservem la barreja.
Quan la massa hagi duplicat el seu volum la col·loquem sobre una superfície enfarinada. La pastem uns segons i formem una bola. A partir d'aquí fem una mena de cilindre i tallem la massa en sis porcions iguals.
Cada porció la bolegem (fer una bola) i amb l'ajuda d'un corró l'estirem en forma rectangular. Deixem que la massa quedi força fina i tirem al centre una porció de la barreja dels espinacs. Tanquem tot com si fos un paquet i ajuntem bé els tancaments. Premem amb les mans perquè s'estiri i s'estiri la massa.
En una paella posem mitja culleradeta d'oli d'oliva i estenem l'oli per tota la paella. Podem ajudar-nos d'una brotxa. Ho posem a escalfar a foc mitjà baix i quan prengui calor col·loquem les porcions perquè es vagin torrant. Deixem que es dauri pels dos costats i retirem. Ho servim calent.
