Pastís d'ametlles a la taronja

Us presento aquesta deliciosa pastís d'ametlles a la taronja. Si us agrada el gust de ametlla (a mi m'ha recordat una mica a el massapà) i sou amants dels dolços 'aquest és el vostre postres! A més, ara que fa fresquet encara, ve molt bé per posar-li el punt final a un bon àpat. És unes postres contundent, potent, amb molt gust, però alhora és unes postres delicat i aquest toc de taronja li dóna un gust deliciós.

Es molt fàcil de realitzar i amb molt poquets ingredients. Així que us recomano que les ametlles siguin d'una qualitat acceptable, ja que serà el nostre ingredients principal i protagonista i unes ametlles dolentes o que puguin amargar, directament ens arruïnaria les postres.

Si sou molt dulceros, aquestes postres us agradarà molt calent o temperat. Si no sou tan dulceros, podeu prendre-ho fresquet de la nevera i amb fruits vermells (com veieu a la foto) que li donarà un bon contrast i frescor a tant dolç. De les dues formes està realment deliciosa.

És important que utilitzem un motlle ampli, perquè quedi un pastís baixeta, ja que a l'ésser tan intens el sabor, un mosset petit és més agradable. Podeu utilitzar el típic motlle de quiche d'uns 24 cm de diàmetre.

Pastís d'ametlles a la taronja

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Aquest pastís d'ametlla a la taronja és un pastís amb cos, intensitat i sabor. És perfecta per a l'hivern acompanyada d'un bon cafè o te.

• Irene Arques

• cuina: espanyola
• Tipus d'recepta: postres
• calories: 300
• racions: 12

• Temps de cuinat: 1H
• Temps total: 1H

Ingredients

• 200 g d'ametlles crues sense pell
• 200 g de sucre i una mica més per empolvorar
• 50 g de farina de blat
• el suc d'1 taronja
• la pell d'1 taronja
• 4 ous
• un pessic de sal
• fruits vermells per decorar i acompanyar (opcional)
• una mica de mantega o margarina per greixar el motlle

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180 ° C. Greixem un motlle de pastís o quiche d'aproximadament 24 cm de diàmetre.

2. Posem al vas les ametlles i triturem 10 segons, velocitat 6. Retirem a un bol i reservem.

3. Sense rentar el got, posem el sucre i la pell de la taronja i pulveritzem 30 segons, velocitat 10. 

4. Vam baixar les restes cap a les fulles i afegim els ous i el suc de la taronja i programem 10 segons, velocitat 4. 

5. Afegim l'ametlla reservada, la farina i la sal i barregem 5 segons, velocitat 3. Acabem de barrejar amb l'espàtula i ho tirem al motlle que teníem reservat. Fem una capita de sucre blanca per sobre.

6. Posem al forn el pastís durant 20 minuts a 180º. Deixem temperar i decorem amb sucre glacé.