(48 vots)
Carregant ...
Un pastís amb un sabor delicat a cacauet i formatge. Si t'agrada aquests ingredients no hi ha res com combinar-ho amb un setinat de xocolata. Aprèn com fer un pastís molt senzilla amb la nostra Thermomix, seguint els passos sabràs elaborar unes postres ideals i diferent
Serà un pastís feta amb una base de galetes i amb un farciment molt especial i suau. No hi ha millor combinació que acompanyar aquests ingredients amb un ingredient molt especial, que és la xocolata negra. És una proposta ideal per als que s'atreveixen amb gustos especials.
L'experiència de preparar aquestes postres es remunta a fer servir la mantega o crema de cacauet, un ingredient molt usat i cotitzat a Estats Units. Tot i ser unes postres també té les seves propietats molt significatives, aporta molta proteïna, potassi, zinc, vitamina E i omega 3. Atreveix-te a provar-ho.
Pastís de cacauet amb glacejat de xocolata
Un pastís deliciós amb un sabor delicat a cacauet. No hi ha millor combinació que acompanyar-la d'un glacejat de xocolata ja que li donarà un toc fantàstic.
- Alicia Tomero
- cuina: Americà
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 325
- racions: 8-10
- Temps de preparat:
- Temps total:
Ingredients
Base del pastís
- 400g de galetes
- 125g de mantequila fosa
Crema del pastís
- 375g de formatge en crema tipus Philadelphia
- 475g de mantega de cacauet
- 100g de sucre
- 200g de nata per muntar
Glacejat de xocolata
- 125ml de nata per muntar
- 25g de sucre
- 50g de xocolata negra
- 25g de mantega
Preparació
Fem primer la nata muntada. En el nostre got tirem els 200g de nata, col·loquem la papallona i ho batem durant 40 segons a velocitat 3,5. El temps de batut és orientatiu, ja que puc dir-te 40 segons i que estigui poc batuda o en punt, però l'important és no passar-se de batut. Traiem la nata de l'got i ho apartem.
En el mateix got sense netejar trobarem els 200g de galetes i les anem a triturar durant 40 segons a velocitat 7,5. Afegim a continuació els 125g de mantega fosa (Ho haurem fos al microones durant 1 minut a baixa potència prèviament), ho anem a programar durant 20 segons a velocitat 3,5.
Preparem una tartera si pot ser que sigui desmotllable. En el meu cas he escollit una rodona d'uns 21 cm de diàmetre. Si la tartera és d'alumini la pots folrar de paper de coure, perquè es pugui enganxar correctament el paper en l'envàs pots estendre una mica d'oli a la tartera perquè l'ajudi a enganxar-se als seus costats. Bolquem la base de galeta en el fons de la tartera i l'estenem en tota la seva base. Apartem.
En el mateix got sense netejar farem la crema del pastís. Tirem els 225g de la crema de formatge, els 100g de mantega de cacauet i els 450g de mantega de cacauet. Ho anem a barrejar durant 40 segons a velocitat 4,5. A continuació trobarem la nata, amb ajuda d'una cullera remenem a mà i li donem 3 o 4 voltes a la barreja. Tapem i barregem durant 30 segons a velocitat 4. Finalment tirem la resta de la crema de formatge i tornem a barrejar durant 40 segons a velocitat 4,5. Si veus que la barreja no ha quedat ben llisa i sense grumolls torna a programar una mica més de temps.
Bolquem la crema del pastís a sobre de la base de galeta, allisem bé la seva superfície i el fiquem a la nevera perquè qualli tot, al voltant de 2 hores.
Per al glacejat de xocolata: amb el nostre got de Thermomix net trobarem els 125ml de nata per muntar i els 25 g de sucre. Ho anem a escalfar, programant 2 minuts a 115 ° a velocitat 1. A continuació tirem els 50g de xocolata negra i els 25 g de mantega. Tornem a programar 2 minuts a 100 ° a velocitat 1. Amb el nostre glacejat fet el trobarem a sobre de la nostra pastís i ho deixarem reposar en el nostre frigorífic voltant d'1 hora. Després d'aquest temps estarà a punt per prendre.
