inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pastís de xocolata blanca (crostata)

postres70 minuts12 persones390 calories
1/52/53/54/55/5 (38 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Comencem el cap de setmana amb alguna cosa dolça? Us proposo aquest pastís, tipus crostata, omple amb avellanes mòltes i una crema de xocolata blanca. Proveu perquè és una delícia.

Es serveix freda. Podeu presentar-la amb fruita fresca, amb nata muntada, amb una glaça ... o sense res, tal com surt de forn. És ideal com postres, com berenar... o com pastís d'aniversari si voleu fer alguna cosa original. 

Dissabte que ve us poso la recepta de la glaça de xocolata blanca que veieu a la superfície. Surt molta quantitat però us asseguro que no l'aneu a tirar ... amb maduixes està boníssima!

Pastís de xocolata blanca (crostata)

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Riquíssima. Així és aquesta crostata que està farcida d'avellanes mòltes i d'una facilíssima crema de xocolata blanca. Prepareu motlle i corró perquè us encantarà el resultat.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: postres
  • calories: 390
  • racions: 12
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a la massa:

  • 140 g de mantega a temperatura ambient, en trossos
  • 130 g de sucre
  • 2 ous
  • 350 g de farina per rebosteria i una mica més per al motlle
  • 1/2 culleradeta de llevat (tipus Royal)

Per al farciment:

  • 200 g de xocolata blanca en trossos
  • 100 g de nata líquida
  • 50 g d'avellanes

I a més:

  • Motlle de 28 cm de diàmetre, amb vores baixes i millor si és desmuntable.
  • Paper de forn
  • corró

Preparació

  1. Comencem la recepta posant les avellanes al vas i triturándolas uns segons a velocitat 8. Traiem i reservem.

  2. Posem tots els ingredients de la massa al vas i programem 20 segons, velocitat 5.

  3. Traiem la massa del vas, l'compactar amb les mans i la emboliquem en film transparent. Deixem reposar a la nevera.

  4. Preparem ara la crema. Rentem i assequem bé el got. Posem-hi la xocolata a trossos. triturem 10 segons, velocitat 8. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi pogut quedar a les parets. Afegim la nata programem 4 minuts, 50 º, velocitat 2.

  5. Vam muntar el pastís. Agafem 2/3 de la massa i, sobre una làmina de paper de forn, l'estenem amb el corró. Ha de ser prou gran com per folrar la base i els laterals de l'motlle. La col·loquem en el motlle deixant la làmina de paper de forn a la base.

  6. Empolvorem l'avellana mòlta sobre la massa i, a sobre, la crema de xocolata blanca que acabem de fer.

  7. Estenem la massa que ens queda (1/3 de l'total), també ajudant-nos amb paper de forn i corró. Aquesta vegada farem un disc de 28 cm de diàmetre. El col·loquem sobre la nostra pastís, com si fos una tapa. Unim bé les vores (amb els dits) perquè no es surti el farciment. Si ens sobra massa podem fer alguns adorns (amb tallapastes) i col·locar-los sobre aquesta tapa que acabem de crear.

  8. Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 35 minuts aproximadament.

  9. Traiem de el forn i deixem refredar abans de servir.

notes

Si veiem que la massa s'enganxa al corró podem empolvorar una mica de farina.[br]Un cop enfornada, quan s'hagi refredat, la conservarem al frigorífic.[br]Podem decorar la superfície amb fruita fresca, amb una glaça, amb sucre glaç…

Més informació - 9 pastissos d'aniversari per a nens

Font - Vorwerk


Descobreix altres receptes de: D'1 any a 3 anys, Més de 3 anys, Postres

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Lara Mateu Tudela va dir
    fa 7 anys

    que me la faràs dius

    Respondre Lara Mateu Tudela
  2.   Robert GMorales va dir
    fa 7 anys

    Ja saps ... Un dia me la fas

    Respondre Robert GMorales
  3.   Rosita Dávila va dir
    fa 7 anys

    Caldrà fer-ho

    Respondre a Rosita Dávila
  4.   Laia va dir
    fa 7 anys

    Hola, quina bona pinta! la vaig a provar el cap de setmana. La nata de l'18 o 35%?

    Respondre a la Laia
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Hola Laia,
      Jo utilitzo la més greix però, com en aquest cas no cal muntar-la, pots fer servir la menys calòrica. Serà una mica més lleugera i estarà igual de rica.

      Respondre a Ascen Jiménez
  5.   Laia va dir
    fa 7 anys

    Ho sentim, tinc un altre dubte: les avellanes naturals o torrades?

    Gràcies!

    Respondre a la Laia
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 7 anys

      Les que prefereixis. quan estan torrades (no salades) el sabor és més intens. Però el que s'ha dit, utilitza les que més t'agradin o les que tinguis a casa.
      Ja m'explicaràs què tal et queda 😉
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez