Pastís de iogurt i meló

Preparació

1. Posem al vas les galetes i programem 10 segons, velocitat progressiva 5-10. Incorporem la mantega i programem 10 segons, velocitat 5.

2. Si ho considerem necessari tirem unes gotetes d'aigua i barregem tot de nou (no sempre serà necessari, dependrà de l'tipus de galeta que utilitzem).

3. Col·loquem aquesta barreja a la base d'un motlle desmuntable d'uns 24 centímetres de diàmetre que haurem folrat abans amb paper de forn. Pressionem tot bé amb les mans perquè quedi ben compacte i el fiquem a la nevera.

4. Rentem el got. Col·loquem la papallona a les ganivetes i muntem la nata. La vam muntar en velocitat 3 1/2. El temps ho haurem de veure nosaltres però amb 1 minut i 15 segons sol ser suficient. Traiem i reservem en un bol ampli.

5. Posem les fulles de gelatina en remull en un bol, en aigua freda, i seguim amb la resta de les elaboracions.

6. Sense necessitat de rentar el got posem en ell el iogurt, el sucre glas, la pell de la llima i el suc. programem 10 segons, velocitat 4.

7. Quan la gelatina hagi estat uns minuts en remull la escorrem bé. La passem a un gotet amb una mica d'aigua calenta (uns 70 g aproximadament) i ho remenem perquè es desfaci. Trobem aquesta aigua amb la gelatina dissolta en la barreja anterior i barregem tot durant 6 segons a velocitat 4.

8. Posem aquesta barreja al bol on teníem la nata. Integrem tot a mà, delicadament, amb una barilla.

9. Posem la barreja en el motlle, sobre la base de galeta i deixem que es refredi a la nevera, al menys dues hores.

10. Abans de servir decorem amb les boletes de meló i unes fulles de menta fresca.