inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

pastís màgica

postres360 minuts12 persones
1/52/53/54/55/5 (11 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

La d'avui és una videoreceta amb ingredients senzills i amb diversos passos a seguir que, encara que no són complicats, requereixen una mica d'atenció per la nostra part si volem que després la nostra pastís sigui màgica.

Segur que us esteu preguntant que per s'anomena màgica ... Doncs us ho explico. Després integrar una sèrie d'ingredients el resultat que s'obté és una barreja líquida. Aquesta barreja, un cop forn i després d'unes hores a la nevera, es converteix en un pastís o pastís amb tres estrats clarament definits, tal com es veu a la foto.

Us suggereixo que ho serviu amb aquesta salsa de maduixes. Us deixo el enllaç perquè també es fa a Thermomix.

Videoreceta de la Pastís màgica

Fitxa de la Pastís màgica

I aquí hi ha la fitxa que recull per escrit tots els passos a seguir.

pastís màgica

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Us ensenyem a fer unes postres màgic ja que partint d'una sola barreja s'obté un pastís amb tres estrats clarament diferenciats.

pastís màgica
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 12
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 ous
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 125 g de sucre
  • 1 cullerada d'aigua calenta
  • Les llavors de 1/4 de beina de vainilla o un parell de gotes d'aroma de vainilla
  • 125 g de mantega fosa però freda
  • 115 g de farina
  • 500 g de llet temperada
  • I a més:
  • Sucre glas per decorar (opcional)

Preparació

  1. Greixem i enfarinem un motlle desmuntable (o dels d'un sol ús) d'uns 20 × 20 cms

  2. Separem les clares dels rovells.

  3. Encaixem la papallona a les ganivetes de el got i posem al vas les clares i el suc de llimona. les muntem a velocitat 4. (Aproximadament muntaran en 4 minuts).

  4. Traiem la papallona de les fulles. Traiem les clares de l'got i les reservem en un bol ampli.

  5. Sense rentar el got posem en ell els rovells d'ou i el sucre. programem 8 minuts, velocitat 5. Passats uns minuts, i abans que acabi el temps programat, afegim l'aigua i la vainilla.

  6. Quan acabi el temps programat afegim la mantega fosa. programem 1 minut, velocitat 4.

  7. Traiem la tapa i afegim la farina. programem 1 minut, velocitat 4.

  8. Incorporem ara la llet temperada i programem 30 segons, velocitat 3.

  9. Posem aquesta barreja (que ha de ser líquida) al bol on tenim les clares muntades i integrem tot delicadament amb l'espàtula.

  10. Posem la barreja al motlle que hem engreixat i enfarinat prèviament.

  11. Posem al forn a 150 º (forn preescalfat), calor amunt i avall, durant 80 minuts. Controlem la cocció i, si abans que passin aquests 80 minuts veiem que s'està daurant massa el cobrim amb paper d'alumini.

  12. Traiem de forn. Deixem que es refredi a temperatura ambient. Un cop fred ho posem a la nevera on estarà, al menys, 3 hores.

  13. En el moment de servir desmotllem la nostra pastís sense donar-li la volta, per això és millor utilitzar un motlle desmuntable. Decorem amb sucre glacé (opcional).

Més informació - Salsa de maduixes

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: Postres, rebosteria

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Coral va dir
    fa 6 anys

    Aquest pastís es pot enfornar a l'olla MG model g

    Respondre Coral
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 6 anys

      Hola, Coral!
      La veritat és que no ho sé ... no tinc aquesta olla i tampoc sé com funciona.
      Em sap greu no poder ajudar-te 🙁
      Una abraçada

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   Mar va dir
    fa 6 anys

    I quan s'afegeix el suc de llimona?

    Respondre Mar
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 6 anys

      Hola, Mar!
      Es posa amb les clares, per ajudar a muntar-les. Ara ho poso en la recepta que se m'havia passat.
      Gràcies per adonar-te i per escriure'ns.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
  3.   Antonio va dir
    fa 6 anys

    Al pas 5 posa afegim l'aigua i la vainilla, però no veig en els ingredients quanta vainilla porta
    Podríeu posar-ho?
    Moltes gràcies, té molt bona pinta.

    Respondre a Antonio
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 6 anys

      Hola Antoni,
      Una mica, l'interior de 1/4 de beina (si és vainilla pura). També pots posar un parell de gotes si tens aroma de vainilla.
      Gràcies per confiar en les nostres receptes.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez