inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pastís salat de pasta de full farcida de pollastre, portobello i ruca

Carns35 minuts6 persones400 calories
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Pastís salat de pasta de full farcida de pollastre i portobello

Feliç 2024! Avui arrenquem el nou any amb aquesta meravellosa recepta de pastís salat de pasta de full amb pollastre, portobello i ruca. Però abans d'entrar en feina volem donar-vos les gràcies per seguir un any més amb nosaltres, recolzant-nos cada dia i seguint amb tant interès totes les nostres receptes sou els millors seguidors! Iniciem aquest 1 de gener amb moltíssimes ganes i il·lusió i plens de noves i fabuloses idees per compartir amb tots vosaltres.

La recepta d'avui és perfecta per a qualsevol dia festiu per servir-lo com a entrant. Es tracta d'un deliciós pastís de pasta de full salada que farcirem amb una preparació super cremosa de pollastre, bolets portobello i finalitzarem amb ruca fresca per donar-li aquest toc cruixent i verd. En primer lloc cuinarem la pasta de full al forn. A part, a la nostra thermomix, cuinarem el farcit. I un cop tinguem la pasta de full llesta, l'obrirem amb molt de compte amb l'ajuda d'un ganivet i l'omplirem. Després ho tapem ia gaudir!

Pastís salat de pasta de full farcida de pollastre i portobello

Pastís salat de pasta de full farcida de pollastre, portobello i ruca

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosa pastís de pasta de full salada que omplirem amb una preparació super cremosa de pollastre, bolets portobello i finalitzarem amb ruca fresca per donar-li aquest toc cruixent i verd.

Pastís salat de pasta de full farcida de pollastre, portobello i ruca
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 400
  • racions: 6
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 planxes de pasta de full fresca (rodones o rectangulars, és indiferent)
  • 1 ou batut per pinzellar la pasta de full
  • 500 g de carn de pollastre sense pinyol ni pell (contracuixa o pit) tallada a trossos de 3 cm
  • 50 g d'oli d'oliva verge extra
  • 4 allets o 1/2 porro
  • 300 g de bolets portobello laminats (o barreja de bolets o els vostres bolets/xampinyons favorits)
  • 600 g de llet
  • 1 cullerada de farina de blat (o de blat de moro)
  • 1 cullerada de mostassa en gra
  • sal a l'gust
  • pebre al gust
  • un pessic de nou moscada
  • un grapat de ruca

Preparació

  1. Escalfem el forn a 190º.

    Preparem una safata de forn amb paper de fornejar (moltes vegades la pròpia pasta de full porta ja el seu paper) i col·loquem una làmina de pasta de full. La punxem amb la forquilla.

    Col·loquem a sobre l'altra làmina i segellem bé les vores amb la forquilla. Pinzellem amb ou batut i enfornem a 190º fins que estigui daurat.

  2. Mentre es cuina la pasta de full preparem el farcit.

    A la thermomix hi afegim l'oli i els alls. Triturem 5 segons, velocitat 5. sofregim 5 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera.

  3. Afegim el pollastre i els bolets i cuinem 15 minuts, temperatura 120º, velocitat 1, gir a l'esquerra.

    Comprovem amb l'espàtula que no s'hagi quedat gens enganxat al fons del got.

  4. Afegim la farina i sofregim 1 minut, temperatura 120º, velocitat 1, gir a l'esquerra. 

    Afegim ara la llet, la mostassa, la nou moscada, la sal i el pebre. Programem 5 minuts, temperatura 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra. 

  5. Muntatge

    Quan la pasta de full estigui llest del forn el retirem i amb molt de compte tallem un quadrat (si la nostra pasta és quadrada) o un cercle (si la nostra pasta és rodona) al centre de la pasta de full: hem de tallar només la primera capa, deixant la base. Haurem d'omplir-lo i després cobrir-lo amb la capa de dalt, com si fos un barretet. I també hem de deixar 3 cm al voltant. Fixeu-vos en les fotos de la recepta i ho veureu més clar.

    Retirem la capa amb molta cura perquè no es trenqui.

  6. Farcim la pasta de full amb el farcit de pollastre i ho estenem bé. Afegim la ruca per sobre i finalment ho tapem amb la tapa de pasta de full que havíem tallat.

    A gaudir!


Descobreix altres receptes de: Carns, Nadal

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.