inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pasta alla puttanesca amb un toc de morrón

Pasta20 minuts4 persones450 calories
1/52/53/54/55/5 (34 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Tallarines amb salsa de tomàquet, anxoves i olives negres

Avui anem amb un clàssic de la cuina italiana, però amb el nostre toc personal: tallarines alla puttanesca amb un toc de morrón. La pasta alla putannesca és una recepta típica de el centre d'Itàlia i super senzilla de preparar. En realitat es prepara amb ingredients molt bàsics (oli d'oliva, tomàquet, anxoves, olives, tàperes i herbes aromàtiques) així que la clau estarà en què aquests ingredients siguin de primera qualitat.

A mi m'agrada moltíssim utilitzar tomàquet trossejat en conserva per a les salses de tomàquet perquè li dóna com més cos a les salses. Però si no en teniu, podeu utilitzar tomàquet triturat també.

I com herbes aromàtica per a la pasta, m'encanta utilitzar alfàbrega i orenga frescos. Són super aromàtics i li donen un toc als plats que et transporten directament a Itàlia.

Tallarines amb salsa de tomàquet, anxoves i olives negres

Pasta alla puttanesca amb un toc de morrón

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Tallarines alla puttanesca amb un toc de morro de bou, un plat que et transportarà a el cor d'Itàlia.

Pasta alla puttanesca amb un toc de morrón
  • Irene Arques
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 450
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 350 g de tallarines (o qualsevol altra pasta llarga)
  • 10 fulles de alfàbrega fresca
  • 2 grans d'all
  • 150 g d'olives negres sense os (reservem unes rodanxes d'olives per decorar)
  • 30 g d'anxoves en oli lleugerament escorregudes
  • 30 g d'oli d'oliva
  • 500 g de tomàquet trossejat en conserva
  • 20 g de tàperes escorregudes
  • 50 g de pebrot en conserva
  • un pessic de sal
  • 1/2 culleradeta petita de sucre
  • un pessic de pebre negre
  • XNUMX caiena seca (opcional)
  • formatge parmesà

Preparació

  1. Posem al vas l'all, les olives, les anxoves, els morrons, la caiena (opcional) i l'oli. trossegem 5 segons, velocitat 5. programem 3 minuts, temperatura 120º, velocitat 1.

  2. Afegim el tomàquet, les fulles d'alfàbrega tallades a trossos amb la mà, les tàperes, el sucre i la sal. programem 15 minuts, temperatura 120º, gir a l'esquerra, velocitat 1.

  3. Mentrestant, coem les tallarines en abundant aigua bullint amb 1 culleradeta de sal el temps que ens indiqui el paquet.

    Directament de l'olla (reservem l'aigua d'haver cuit la pasta), amb unes pinces agafem les tallarines i els posem dins del got.

    programem 3 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra. Mentre tirem 3 cullerades de l'aigua de la cocció pel vocal.

  4. Servim en plats individuals o en una font i ratllem formatge parmesà per sobre. Una mica de pebre i a gaudir!


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, cuina Internacional, Menys de 1/2 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.