inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Thermorecetas » receptes Thermomix » rebosteria

Pastes de te amb rovells d'ou dur

berenar35 minuts15 persones

(26 vots)

Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Aquestes són les meves pastes de te més aconseguides (per ara ...). Semblen comprades per la textura, pel gust ... no ho sé, tenen alguna cosa que les fa especials. M'agraden tant que he volgut fer un vídeo de la seva preparació. Les he anomenat pastes de te però, és clar, són galetes que podeu prendre amb cafè, amb llet, amb suc ... amb el que més us agradi.

Ja veureu, no són complexes però tenen un secret: els rovells d'ou que utilitzarem són rovells cuites. I dic jo que serà això el que les fa especials. Probadlas i em doneu la vostra opinió. Les clares que us sobrin podeu utilitzar-les per fer ous farcits (Sense rovell ...) o per enriquir les vostres amanides.

Videoreceta de les meves pastes de te favorites

Recepta de les pastes de te

Com sempre, aquí teniu la fitxa de la recepta, per si voleu imprimir-la o arxivar-la.

Pastes de te amb rovells d'ou dur

Imprimir recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Exquisides pastes de te amb un ingredient estrella: rovell d'ou cuita. Ideals per berenar o l'esmorzar.

Ascen Jiménez

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: berenar
racions: 15

Temps de preparat: 15M
Temps de cuinat: 20M
Temps total: 35M

Ingredients

4 ous cuits (utilitzarem només els rovells)
200 g de farina
50 g de maizena
140 g de mantega a temperatura ambient i en glaçons petits
100 g de sucre morè
40 g d'ametlles
1 mica de sal

Preparació

Separem les clares dels rovells de 4 ous cuits. Les clares les podrem utilitzar en altres receptes. Les gemmes les reservem perquè les necessitarem per fer aquestes galetes.
Posem al vas el sucre i la ratllem durant 25 segons a velocitat 10. Traiem i reservem.
Posem ara les ametlles i les ratllem 10 segons, velocitat 10. Deixem les ametlles al vas i incorporem el sucre, la farina, la maizena, la mantega i la sal.
Afegim també les 4 rovells d'ou cuit. programem 20 segons, velocitat 5.
Traiem la nostra massa de el got i la treballem lleugerament amb les mans.
La estirem sobre dues làmines de paper de forn. Amb el gobelet donem forma a les nostres galetes.
Les anem posant sobre una safata de forn coberta amb paper de forn o amb una làmina de silicona.
Treballem la massa de les retallades per seguir fent galetes.
Posem al forn a 180 durant 20 minuts aproximadament.

Més informació - ous farcits,

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix

Descobreix altres receptes de: Masses i Pa, rebosteria

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta