Pastissets de remolatxa amb salsa de formatge blau

Cal veure el bé que combinen la remolatxa i el rocafort, o el formatge blau. Tenia remolatxes a casa i vaig recordar dels nostres gotets de remolatxa amb crema de formatge. Però els he reinterpretat perquè poguessin menjar els nens. El resultat són aquests pastissets, tipus flam salat de remolatxa. A ells no els vaig posar la salsa de formatge, Perquè els resulta encara molt fort el gust de l'formatge blau. Els vaig posar maionesa i es van menjar encantats un pastisset salat i rosa que guardava el secret de les grans propietats de la remolatxa (vitamines, àcid fòlic, minerals, ferro ...)

I per a nosaltres, ja que és un entrant espectacular, amb el color intens de la remolatxa i l'aroma penetrant de l'formatge.

Pastissets de remolatxa amb salsa de formatge blau

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un entrant vegetarià que contrasta textures i aromes: un flam lleuger de remolatxa amb una salsa espessa de formatge blau. Fàcilment adaptable per als nens, eliminant la salsa i substituint-la per maionesa.

• Ana Valdés

• cuina: Modern
• Tipus d'recepta: verdures
• calories: 120
• racions: 8

• Temps de cuinat: 7M
• Temps total: 7M

Ingredients

• 200 g de remolatxa cuita
• 275 ml de nata per cuinar
• 4 ous
• una culleradeta de sal
• 50 g de formatge blau
• 4 nous
• una cullerada d'oli
• maionesa (només si ho feu per nens, ja que substituirem la salsa de formatge per maionesa)

Preparació

1. Introduïm al got la remolatxa, 200 ml de nata, els ous i la sal. triturem durant 30 segons a velocitat progressiva 7/10.

2. A continuació, batem 10 segons més a velocitat 7

3. Untem d'oli els motlles de flam i aboquem la barreja sobre ells. Introduïm al microones durant 5 minuts a temperatura màxima.

4. Mentrestant, rentem el got i introduïm en ell el formatge i 75 ml de nata. programem 1 minut, 60º, velocitat 2.

5. Deixem refredar els flams, els desmotllem i cobrim amb la salsa. Decorem amb les nous.

6. Servim fred.

notes

Com que el temps de cocció depèn de la mida dels motlles i del microones, sabreu que estan llestos quan, en introduir un palet de broqueta al seu centre, surti net. [br]En motlles de flam, amb aquestes quantitats, surten 8 flams de remolatxa. Si voleu augmentar o reduir les quantitats, feu-ho amb tots els ingredients proporcionalment mantenint temps, temperatures i velocitats.

Equivalències amb TM21

Més informació - Mousse de remolatxa amb crema de formatge blau