Patates a la importància amb cloïsses

Preparació

1. Pelem i rentem les patates. Les tallem a rodanxes mig fines i les apartem.

2. Preparem el plat de farina. Batem els dos ous en un altre bol. Poseu a escalfar els 100 ml oli d'oliva en una paella a foc mig fort.

3. Aboquem lleugerament una mica de sal pels dos costats de les patates i les arrebossem en farina, les passem per l'ou batut i les tirem a la paella perquè es fregeixin.

4. Les daurem pels dos costats. Segons les anem traient de la paella les anem col·locant en ordre dins el cistell de la Thermomix.

5. Al nostre got Thermomix tirem les branquetes de julivert junts als dos alls. El triturarem programant 5 segons a velocitat 7. Traiem la barreja del got, però no el netegem.

6. Tornem a col·locar el got i hi afegim els 75 g de ceba i els altres dos alls. Ho programem durant 2 segons a velocitat 7. 

7. Baixem la barreja fins al fons del got i hi afegim 60 ml d'oli d'oliva. Ho programem durant 6 minuts a temperatura de varoma i velocitat 1. 

8. Afegim 1 cullerada de farina de blat i tornem a programar 2 minuts a 100 ° a velocitat 2.

9. Agreguem l'all i el julivert que teníem reservat, els 65 ml de vi blanc, els 65 ml d'aigua i sal. Col·loquem el cistell amb les patates i programem durant 23 minuts a temperatura varoma, velocitat de cullera (gir a l'esquerra).

10. Acabat de cuinar, retirem la cistella amb l'espàtula, amb compte de no cremar-se. Afegim les cloïsses i tornem a programar durant 2 minuts a temperatura de varoma a velocitat de cullera.

11. Quan ho tinguem llest ho transferim tot a una gran paella o cassola. Col·loquem a la base les patates i per sobre hi afegim la salsa i les cloïsses. Si teniu poca salsa, podem fer una mica d'aigua. La idea és que s'hagi de coure tot junt uns minuts, perquè lliguin els sabors. Ho posem a coure durant 5 minuts i llest!

    Ja podrem gaudir de les nostres patates a la importància, on les podem decorar amb una altra mica de julivert picat. A gaudir!