Carregant ...
Aquestes patates farcides són tot un clàssic i ara podràs fer-ho de forma senzilla amb el teu Thermomix. Aquest plat consisteix a tenir unes patates cuites i que després complementarem amb un picat de carn fàcil i sense complicacions.
Coem les patates i mentrestant podem anar cuinant la carn al nostre robot. Només cal afegir les verdures, com el pebrot, ceba i tomàquet. I després cuinar-ho amb la carn picada.
Buidem les patates per ficar el farcit. Amb la patata que hem buidat farem una crema espessa que després introduirem en una mànega pastissera i amb la qual decorarem les nostres patates. Original, oi? Doncs no et perdis els nostres passos fàcils.
Patates rostides farcides de carn picada
Gaudeix d´unes patates rostides farcides amb una barreja de verdures i picat de carn amb un sabor riquíssim.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: entrants
- calories: 410
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 400 g de carn picada de vedella
- 6 patates grans
- 1 ceba o ceba tendra
- 1 pebrot verd mitjà
- 1 tomàquet
- 30 g d'oli d'oliva
- Sal
- 20 g de mantega fosa
- 50 ml de llet
- Pebre negre mòlt
Preparació
Posem a coure les patates en una cassola amb aigua abundant amb sal. Aproximadament 30 minuts o fins i tot veure que està toves. Quan estiguin llestes, escorrem l'aigua i deixem refredar.
Netegem la ceba, el pebrot i el tomàquet. El tallem a trossos grans i el tirem al got Thermomix. El piquem i ho programem durant 3 segons a velocitat 4. Baixem els ingredients amb l´espàtula.
Aboquem els 30 g d'oli d'oliva i ho posem a cuinar. Ho programem durant 8 minuts a 100 ° a velocitat 1.
Hi afegim la carn picada i ho barregem amb la verdura i l'espàtula. Ho cuinem, programant durant 15 minuts a 120 ° a velocitat 1.
Agafem les patates i les tallem per la meitat. Amb l'ajuda d'una cullereta les fem fora. La polpa la col·loquem en un bol. Després podem pelar les creïlles.
Posem la mantega a fondre a baixa temperatura en un microones (al voltant d'1 minut). Al bol on tenim la patata la piquem, tirem el pebre negre mòlt, rectifiquem de sal i afegim la mantega.
Observem com ens va quedant el puré, per fer-ho una mica líquid o mal·leable li tirem el rajolí de llet. La idea és que quedi espès i que es pugui manejar, i així poder utilitzar-lo amb el filtre.
Posem el puré en una màniga pastissera amb un filtre arrissat i ample. Farcim les patates amb la carn picada. Decorem la superfície amb el puré de patata.
Posem a escalfar el gratinador del forn a 220 º. Col·loquem les patates sobre una plata que pugui anar al forn i les introduïm. Calculem uns 12 minuts fins a veure que es gratinen. Un cop aconseguit, es poden servir immediatament.
