Paté de pastanagues

Us agraden els patés vegetals? En thermorecetas tenim una bona col·lecció: d'albergínies, de tomàquets secs de dàtils i formatge de pebrots vermells... La veritat és que estan molt rics, són ideals per a un aperitiu o un sopar de pica-pica, acompanyats amb pa torrat, amb nachos o amb coquetes. I donen un colorit a la taula que dóna gust veure'ls.

Avui us porto el paté de pastanagues. És un paté vegetal, vegà, fet amb nous que aporten aquestes proteïnes que enriqueixen la dieta vegetariana. Si no us agraden les nous o no teniu a casa, podeu substituir-les per un altre fruit sec: ametlles, avellanes, anacards ... Proveu-i em compteu, és molt fàcil.

Paté de pastanagues

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

El paté de pastanagues és un paté vegetal, vegà, fet amb pastanaga i nous. Riquíssim i molt cridaner com aperitiu o pica-pica, servit amb pa torrat, nachos o tortitas.

• Ana Valdés

• Tipus d'recepta: aperitius
• calories: 60
• racions: 4

• Temps de cuinat: 16M
• Temps total: 16M

Ingredients

• 75 g de pastanagues
• 30 g de nous (substituïbles per ametlles, avellanes o anacards)
• 20 ml d'oli
• 1 gra d'all
• 1 cullerada de suc de llimona.
• mitja culleradeta de sal
• 1 fulla d'alfàbrega (opcional)

Preparació

1. Rentem i pelem les pastanagues, les tallem en 3 grans trossos i les posem al got. Afegim 20 ml d'oli i les trossegem durant 5 segons a velocitat 5.

2. A continuació, les ofeguem durant 15 minuts, temperatura 100º, velocitat 2. Amb gobelet.

3. Vam baixar les restes que quedin a les parets i afegim les nous, el gra d'all, la llimona, la sal, l'alfàbrega i 50 ml (mig cubilet) d'aigua. Triturem tot junt durant 30 segons a velocitat progressiva 7/10.

4. I ja està llest. Proveu per si voleu rectificar de sal. Es serveix fred. I pot conservar a la nevera, en un recipient tancat, fins al moment de servir-lo.

Equivalències amb TM21

Més informació - Baba Ganoush, Paté de tomàquets secs, Paté de dàtils i formatge blau, Muhammara, Truites de blat