Pebrots farcits de verdures

Estos pebrots farcits de verdures són un plat d'inspiració hindú. Ells els fan amb pebrots verds. Jo no tenia i vaig utilitzar vermells, va quedar molt bo, però gairebé que el contrast de sabors resulta més complet amb el verd. És una recepta vegetarià y baixa en calories, Feta només amb verdures, i podeu completar-la amb altres plats hindús com la crema picant de llenties índies (Què rica està aquesta crema, crec que la faré avui per sopar)

En la cuina índia s'empra una barreja d'espècies molt aromàtica: el garam masala, que dóna als plats aquest sabor tan peculiar. Podeu trobar-la en establiments especialitzats en alimentació hindú, en algunes seccions de cuina internacional en grans superfícies i fins i tot en alguna herboristeria. Si sou aficionats a la cuina índia, val la pena tenir-la a casa, però per si no la trobeu, us proposo espècies alternatives a la recepta.

Pebrots farcits de verdures

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Pebrots farcits de verdures: un plat vegetarià, totalment vegà, d'inspiració hindú.

• Ana Valdés

• Tipus d'recepta: verdures
• calories: 120
• racions: 4

• Temps de preparat: 15M
• Temps de cuinat: 12M
• Temps total: 27M

Ingredients

• 4 pebrots (vermells o verds)
• 1 ceba (150 g aprox.)
• 1 patata mitjana (150 g aprox)
• 60 g de coliflor
• 70 g de pastanaga
• 60 g de carbassa
• 80 g de blat de moro (en gra i ja cuit, pot ser el de conserva)
• 1 cullerada (de les de postres) de Garam Masala. Si no en teniu, l'alternativa és: una culleradeta (de les de cafè) de comins, 2 claus d'olor, mitja culleradeta de canyella, una mica de nou moscada, mitja culleradeta de pebre negre.
• 1 bitxo (si us agrada el picant, si no, podeu eliminar-la)
• sal a l'gust
• 25 ml d'oli d'oliva

Preparació

1. Encenem el forn per preescalfar a 180 º

2. Introduïm al got l'oli, la ceba a quarts, la patata a trossos (jo la poso sense pelar, només rentada), la pastanaga i la carbassa trossejades, la coliflor, les espècies, el bitxo i la sal. trossegem durant 15 segons a velocitat 4.

3. sofregim durant 12 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra. Amb gobelet. 1 minut abans de finalitzar, afegim el blat de moro pel bocal.

4. Tallem la part superior dels pebrots, els traiem les llavors, els rentem i introduïm la barreja de verdures en el seu interior amb una cullera.

5. Els col·loquem en una font de forn greixada amb una mica d'oli i, amb el forn preescalfat, amb calor amunt i avall, col·loquem la font sobre la reixeta a la part central. Necessitaran 15 minuts per estar a punt.

Equivalències amb TM21

Més informació - Crema picant de llenties índies