M'encanten les salses de pesto, Es fan en res de temps i són tan saboroses ... En aquest cas, l'anem a preparar de julivert. No us ha passat mai que us regala un bon grapat de julivert i no aconseguiu acabar de gastar? Doncs aquesta és una bona manera.
Combina perfectament amb pasta cuita, com en aquest cas, o també amb patata cuita com a guarnició per a un peix o carn. Deliciós!
Reinventem la tradicional salsa pesto elaborant amb julivert, que donarà un toc ben diferent als teus plats de pasta.
Irene Arques
cuina: Modern
Tipus d'recepta: salses
calories: 90
racions: 12
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
50 g de fulles de julivert
20 g de pinyons
1 gra d'all
75 g d'oli d'oliva verge
2 cullerades de parmesà ratllat
Preparació
Començarem pesant l'oli. Per a això vam col·locar un gotet o un bol sobre la tapa i pressionem el botó balança, afegim l'oli d'oliva verge fins arribar al pes indicat. Retirem i reservem.
Rentem i escorrem bé el julivert (només les fulles). El posem en el got de la thermomix i afegim els pinyons, el formatge i el gra d'all. triturem 15 segons, velocitat 8. Vam baixar la barreja cap a les fulles.
Col·loquem el gobelet en la seva posició i programem 30 segons, velocitat 4. Deixem caure l'oli sobre la tapa que, a poc a poc, s'anirà filtrant cap a l'interior de l'vas. Així aconseguirem una barreja emulsionada.
(32 vots)
Carregant ...
