inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Pollastre panko japonès

Carns60 minuts4 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (43 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

pollastre panko

Quan vaig estar a Japó vaig tenir ocasió de provar infinitat de plats deliciosos. Entre ells, recordo un arrebossat molt ric i diferent a què deien panko. Afortunadament, aquest arrebossat ha arribat a Espanya i ja, en alguns llocs, podem gaudir de carns i peixos amb aquesta cobertura, fins i tot ja ho venen en alguns supermercats. És similar al nostre pa ratllat, però més gruixut i allargat.

Buscant per internet vaig veure diverses receptes molt similars que surten bastant bé. amb la nostra Thermomix i un bon pa de motlle podrem preparar un panko casolà bastant similar a l'original. Us animeu a provar-ho?

Nosaltres el vam acompanyar amb una bona amanida verda i maionesa per mullar els trossets de pollastre. Però també van de meravella amb salsa barbacoa, salsa de iogurt, salsa de soja, mostassa o simplement unes gotetes de llimona.

Pollastre panko japonès

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sucosos trossos de pollastre, arrebossats amb pa panko japonès. Cruixents i saborosos, ideals per acompanyar amb la teva salsa preferida.

  • Irene Arques
  • cuina: japonsea
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 350
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 paquet de pa de motlle sense crosta
  • 1 pollastre trossejat (demanem a l'carnisser que ens ho trossegi)
  • sal
  • pebre
  • ou per l'arrebossat
  • farina per l'arrebossat
  • oli d'oliva per fregir

Preparació

  1. Preescalfem el forn a 100º (calor amunt i avall).

  2. Posem 10 llesques de pa dins del vas i triturem 10 segons, velocitat 5. No ha de quedar molt triturat, seria un efecte semblant a com si ralláramos el pa amb un ratllador. Repetim l'operació amb la resta de el pa.

  3. Posem a la safata d'el forn una làmina de paper de forn per evitar que se'ns enganxi el pa i estenem molt bé les molles, separades unes de les altres.

  4. Posem al forn 10 minuts a 100º. Traiem la safata, remenem les molles, tornem a estendre i posem al forn altres 10 minuts més a la mateixa temperatura.

  5. Retirem la safata de forn, tornem a remenar i ja la deixem refredar fora de forn.

  6. A la vostra elecció deixar-li la pell o no a l'pollastre. Salpebrem els trossos de pollastre.

  7. Els passem per farina, ou batut i el panko.

  8. Fregim en abundant oli fins que estiguin ben daurats i cuinats per dins. Si els trossos de pollastre fossin molt grans, feu-ho a foc mitjà-baix perquè arribin a cuinar-se bé.

notes

El panko que ens sobri, el guardarem en un pot de vidre o un tupper ben tancat. Podrem fer-lo servir durant 1 mes més en perfectes condicions. [br][br]Si algun tros de pa ens ha quedat més gran, una vegada enfornat i refredat el panko podem trencar-lo amb les mans i deixar-lo al nostre gust.

equivalències TM21

equivalències thermomix


Descobreix altres receptes de: Carns, cuina Internacional, Menys d'1 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.